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こだわり1 ビストロ料理

和と洋を兼ね備えたシェフ渾身の一皿

ブリや香箱ガニ、加賀野菜など、石川ならではの地元食材も使用しております。醤油や塩麹、抹茶など和の素材を取り入れた『金沢ビストロ』をお楽しみください。『能登牛の炭火焼きと能登野菜』や『自家製パテドカンパーニュ』など、日替わりのメニューを多数ご用意しておりますので、お好きな一皿で楽しいひとときを…。

こだわり2 ワインにこだわる

ワイン好きな方も

料理とのマリアージュを考えてセレクトした、こだわりのワインもご用意しております。スパークリングワインはグラス1杯からでもご提供しておりますので、乾杯酒としてぜひ気軽にお楽しみください。

こだわり3 シェフがいる

ライブ感が楽しめるのも醍醐味◎

地元のレストラン、ホテルで修行したシェフの確かな味付けや盛り付け。料理が作り上げられていく過程を目で見ながら楽しんでいただくのも、当店ならではのおすすめポイント。料理のこと、食材のこと、お酒のことなど、何でもお聞きください。

こだわり4 日本酒にこだわる

地酒や全国の日本酒が楽しめる

シェフが厳選したお料理に合う銘柄を、日替わりでご提供いたしております。天狗舞、竹葉、池月など、石川県の地酒もご用意しておりますので、金沢へ観光でお越しのお客様もぜひ。できたてのお料理とともにお楽しみください。

こだわり5 お一人様歓迎

居心地のよい空間でゆっくりお食事を

居心地の良いシンプルな店内にはカウンター6席をご用意。お客様同士でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。シェフとの会話を交えながら楽しむのも、当店の一つの醍醐味です。ご友人やご夫婦でのお食事はもちろん、お一人様でのご来店も大歓迎。ぜひお気軽にお立ち寄りください。

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