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こだわり1 飛騨牛

岐阜の最高級ブランド牛を贅沢に堪能

岐阜県が誇る至宝のブランド牛『飛騨牛』。岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種。霜降りが多く、きれいな薄いピンク色をした牛肉です。筋肉繊維が細く、柔らかくて甘みがあるのが特徴。当店では、一頭丸ごと買い付けます。メニューに載っていない部位もご提供しておりますので、お気軽にスタッフまでお尋ねください。

  • 【黒タン塩】
    赤字覚悟の一皿。一枚一枚、生の手切りにこだわった『黒タン塩』。当店のタンは、飛騨牛の黒タンを使用しております。希少価値が高く、他ではなかなかお目にかかれないタンをご提供しております。ご来店の際には、是非ご賞味ください。

  • 【ハラミ】
    ハラミとは牛の横隔膜の薄い部分。内臓肉に分類されますが、赤身に近い食感と濃い甘みが特徴。当店では、厚めにカットし、しっかりとした食べ応えを感じられます。当店独自のタレ、岩塩、わさびで肉本来の味を引き立たせてお召し上がりください。

こだわり2 宴会コース

一頭買いだからこその飛騨牛尽くし

【大廣園スタンダードコース <全12品> 5,000円(税抜)】
『キムチ盛り合わせ』、『野菜サラダ』などの前菜から、人気の『黒タン』、『上ハラミ』などの焼肉メニューまでボリュームたっぷりのコースです。飲み放題は90分+1,500円(税抜)、120分+2,000円(税抜)でお付けする事が可能です。各種ご宴会や接待にどうぞ。

  • 【大廣園プレミアムコース  <全11品> 6,000円(税抜)】
    焼きしゃぶ風にお召し上がり頂く希少部位『トモサンカク』を含む全12品のコースです。各種ご宴会はもちろん接待など大切なお客様を招いてのお食事にも最適。ビジネス・プライベート、シーンを選ばずにご利用いただけます。

  • 【大廣園リーズナブルコース <全11品> 4,000円(税抜)】
    お手頃な価格で当店の味を堪能するならこのコース。『黒タン』、『カルビ』、『ホルモン』など色々な種類のお肉が楽しめます。『キムチの盛り合わせ』や『エビ』などの前菜・海鮮も充実!各種ご宴会や気心の知れた仲間との飲み会などにご利用ください。

こだわり3 宴会個室

ご宴会・接待にも!和の趣溢れる店内

店内奥には、6名様までのお座敷席が3卓ございます。全て繋げて最大20名様までの個室としてご利用可能です。分割して、6名様、12名様用の個室としても使えます。企業様での部署単位でのご宴会や地域のお集まりなど、あらゆるシーンに対応できる使い勝手の良いお席です。

  • 店内入り口のすぐ左側には、6名様用と4名様用のお座敷席を1卓ずつご用意。繋げれば、10名様まで収容可能な個室としてご利用いただけます。大切なお客様を招いての接待にも、少人数でのご宴会にも最適な個室です。

  • 4名様までのBOX席は2卓ご用意しております。くつろいでお過ごしいただけるゆったり席です。4名様までの少人数でのご宴会・飲み会はこちらのお席へどうぞ。出張や観光で岐阜県にお越しの際は、飛騨牛をたっぷりと堪能できる当店へ是非ご来店ください。

こだわり4 ホルモン

新鮮だからこそ出せる深い味わい

【にんにく塩ホルモン】
ありそうでなかった、どこか懐かしい味。一般的なホルモンとは一線を画す当店オリジナルの味付け。ご注文後に、自家製の塩ダレと、すりおろしたニンニクをたっぷりとなじませます。一度食べたら止まらない、クセになる味です。

  • 【塩 上ミノ】
    牛の第1胃。中央の厚い部分だけを提供しており、しっかりとした歯応え。ミディアムに焼き、その甘みと柔らかさを実感ください。自家製の塩ダレとの相性も抜群です。クセがなく、ホルモンが苦手な方でもお召し上がりいただけます。

  • ホルモンなどの焼肉の味をより一層引き立てる当店オリジナルのタレ。創業以来、約35年もの間、継ぎ足して使用しており、深みのあるコクと味わいを醸し出しています。また、メニューにより添えてある塩は、100種類以上の中から選び抜いた岩塩。肉の旨味を引き出す調味料にもとことんこだわりました。

こだわり5 サイドメニュー

前菜から〆まで充実!焼肉のお供に♪

【天使のエビ】
車海老を品種改良して生まれた、その美しい姿から『天使のエビ』と呼ばれるニューカレドニア原産のエビ。数あるエビの中で唯一、認定証を取得したエビです。甘みの含有量が非常に多く美味。少し生の状態で、プリプリの食感を楽しみながらお召し上がりいただくのがオススメ!

  • 【ナムル盛合せ】
    豆もやしやほうれん草、大根などの野菜をごま油などの調味料で和えた自家製のナムル。焼肉の前の前菜としてもよし、お肉と一緒に食べてもよし。焼肉には欠かせない一皿です。是非、ご賞味あれ!

  • 【ラーメン】
    ダシの効いたシンプルな醤油スープと細麺の相性が抜群!あっさりと仕上げた味は〆にピッタリです。焼肉をたっぷりと堪能した後でも不思議とスルッと食べられます。この他、『韓国冷麺』や『ビビン麺』など焼肉に良く合う〆のメニューもご用意しております。

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