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オーナーシェフ 美野田康史

美野田康史

オーナーシェフからの一言

基本理念は「おいしい料理とおいしいお酒を気軽においしく」です。おいしい料理の為に我々は市場に通います。旬・天候・相場など色々あって市場の食材は活きてます。おいしい料理の為に我々は畑に通います。車で10分程で新鮮な野菜を手に入れる事のできる環境がここにはあります。収穫したての野菜の甘味は調味料では出せません。

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