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シェフ・料理人の紹介

総料理長

海老谷 昭えびや あきら

出身:千葉県

海老谷昭

18歳より料理を学び、21歳から六本木にて和食のいろはを学ぶ。10年修行し、中目黒のオープンカウンター等で経験を積み、現在は若手の育成と色々な料理の研究を続けている。

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