こだわり1 宴会コース

国産牛＆豚の様々な部位を味わえる

新鮮なホルモンや自慢の赤肉を味わえるコースを3種ご用意いたしました。「堪能コース」5,000円は、朝じめればーをはじめ、上みのや上カルビ、上ロースなど、国産牛・国産豚の上質な部位を味わえます。コースは全て、お1人様＋1,500円で生ビール無し120分飲み放題、＋2,000円で生ビール有り120分飲み放題を追加可能です。

【赤肉コース】
カルビやタン、豚はらみに牛ロースなどの定番のお肉や、国産厚切り豚カルビや国産牛赤身厚切りステーキも揃うボリューム満点「赤肉コース」4,000円。お肉だけでなく、ナムルやサラダ、ユッケジャンスープといったサイドメニューも含む全12品をご用意いたします。赤身好きの方におすすめです。
【極上セレブコース】
上質なお肉をたっぷり味わえる「極上セレブコース」6,000円は、お祝いや記念日などにもおすすめです。朝じめあみればーや上みのといった新鮮ホルモンをはじめ、特上牛タン塩に特上ハラミ、特上すきやきサーロインや特上カルビなど、贅沢な部位が勢揃い。追加飲み放題は150分制となります。

詳細を見る

こだわり2 ランチ

話題の食べ放題

ランチタイムのメニューは『980円焼肉食べ放題ランチ』のみ！神保町店、新宿店で行列のできる「深夜ランチ」を恵比寿店限定で、昼間にご提供します。自慢の朝じめればーをはじめ、ハツに麹鶏、モモスライスやネックピートロといったお肉や、ライス、スープ、サラダもおかわり自由。45分（L.O.10分前）オーダー制です。

「食肉加工センター」から毎日取り寄せしている新鮮な「朝じめレバー」を使用しています。１つ１つ手間を掛けながら網あぶらを巻いた当店１番人気商品です。注文率は99％！！まったく臭みがなく、レバーが苦手なお客様からも大好評な商品です！
【刺身】
新鮮なホルモンやお肉だからこそ提供できる「刺シ」のメニューも豊富に取り揃え。数に限りのある「はらみのタタキ」、貴重な「国産牛タン刺シ」、和牛サーロインを贅沢に使用した「サーロインユッケ」、限定品の牛の心臓の「ハツ刺し」など、ホルモンのイメージが一新します！

詳細を見る

こだわり3 ホルモン

毎日直仕入れする鮮度抜群の逸品

食肉加工センターから直仕入れだからこそ実現できる、超新鮮なホルモンが当店の自慢です。「朝じめあみればー」は、グループ各店でも人気のオリジナル商品。毎日取り寄せる新鮮なレバーを使用し、一つ一つ手間暇かけて網あぶらを巻きました。レバーが苦手お客様からも「食肉センターのレバーなら食べられる」と大好評です。

【上みの】
朝じめあみればーだけでなく、牛・豚ともに様々な部位のホルモンが充実！部位の特徴に合わせて、塩・味噌でご提供しています。肉厚で純白に近い白色が特徴の「上みの」は、豚の胃袋のわずか10%ほどの希少部位。新鮮なホルモンの旨味はもちろん、コリコリとした食感をお楽しみいただけます。
【希少部位】
牛一頭から数百gしかとれない希少部位をご用意しております。コリコリとした歯触りの「トロハツ」や、骨盤周りのお肉「メガネ」、国産牛タンをじっくり煮込んだ柔らかい「ゆでタン」など、当店ならではのラインナップ。その日の入荷次第でのご提供となりますので、従業員にご確認ください。

詳細を見る

こだわり4 黒毛和牛

上質な素材や職人技で美味しさを追求

芳醇な脂身に濃厚な味わいの「特上タン塩」。上質な「舌中」を分厚くカットした贅沢な逸品です。この他、適度な脂肪分と旨味のバランスが絶妙な「特上ロース」、口に入れた瞬間にきめ細やかな霜降りがとろける「特選リブロースステーキ」など、栃木契約牧場などから“1頭買い”する黒毛和牛の様々な部位が揃います。

【ガスロースター】
当店ではロストル式と呼ばれる厚い金属板を用いたロースターを使用。ガス火の熱がほどよく拡散し、炭火に勝るとも劣らない輻射熱でジンワリと加熱。強～弱の火加減を人の手で自在に調節できるため、ホルモン、赤肉ともにどの部位も、どの厚さも、美味しく焼き上げることができます。
【職人技】
素材のクオリティと共に追求するのが、職人の技術です。センターから直送される肉の状態を瞬時に見極め、部位ごとに最適なサイズの“手切り“を徹底。塩やタレに味噌などの「あたり（味付け）」は、門外不出の自家製ブレンド！部位ごとの持ち味を引き出し、高めるために、何度も試作を重ねたレシピです。

詳細を見る

こだわり5 落ち着いた雰囲気

明るくおしゃれな空間でゆったりと

JR恵比寿駅東口から徒歩2分とアクセス抜群の好立地。カジュアルで明るい雰囲気ながらも、ゆったりと落ち着いて過ごせる焼肉店です。店内には、1名様～ご利用いただけるテーブルや、2～4名様と少人数宴会にも最適な片側ベンチチェアのお席をご用意。会社帰りの飲み会や接待、会食や友人とのお食事など、幅広いシーンにぜひ。

【半個室】
他のお席と少し離れた、プライベート感のあるテーブル半個室。最大6名様と、少人数でのご利用も可能です。お仲間やご家族での食事会、女子会、バースデーパーティー、会食に接待など、周りに気兼ねなくお話したいシーンにご利用ください。ご予約はお電話で承っております。
【カウンター席】
各ロースターの上にダクトを完備しているので、においも気にならず、換気も抜群の店内。おしゃれなハイチェアを備えたカウンター席は、最大6名様までご着席いただけます。デートやご夫婦でのお食事、女性同士の焼肉会にもおすすめ。横並びでゆっくりと過ごせる特等席です。