2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

  • 漁港から直接入荷！新鮮な魚をご堪能ください。

    漁港から直接入荷！新鮮な魚をご堪能ください。

  • 勝本漁港から独自ルートで新鮮なうちに仕入れております

    勝本漁港から独自ルートで新鮮なうちに仕入れております

  • 野が海 肉 魚 菜 炉端焼きのススメ
  • 炉端焼き（ろばたやき）とは？

    炉端焼き（ろばたやき）とは？
    炉端焼き（ろばたやき）は、宮城県仙台市で発祥し、北海道釧路市で発展した飲食店の店舗や給仕の形態、および、そこで出される料理のこと。
    客の目の前の囲炉裏端において、炭火で魚介類や野菜を焼き、長いしゃもじ（掘返べら）で料理を運ぶ。
  • 野が海ではこれを食べるべし！その1：『厳選された肉』
  • 野が海の野は自然の広大な土地で育ったお肉を皆様に新鮮なまま提供できるようにとの意味を込めました。

    野が海の野は自然の広大な土地で育ったお肉を皆様に新鮮なまま提供できるようにとの意味を込めました。

    九州各地で育った黒牛和牛や糸島の雷山豚、有田鶏など
    たくさんの生産者の方々や卸業者の皆様のおかげで、
    良い商品を提供できる環境ができました。
    黒牛和牛の産地は入荷日により異なりますのでお電話またはご来店時にスタッフへお尋ねください。
  • 野が海ではこれを食べるべし！その2：『漁師直送・勝本漁港の鮮魚』
  • ーーー野が海では鮮度にこだわっていますーーー
  • 新鮮さにこだわった野が海の海鮮

    新鮮さにこだわった野が海の海鮮
    野が海では、お刺身などの海鮮料理に使用する魚の鮮度にとことんこだわりました。
    全国でも有数の勝本漁港から独自のルートを開拓し、新鮮なうちに仕入れができるように、市場を通さずに入荷を行っています。
    そして新鮮なうちに料理し、お客様にご提供致しております。
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  • 野が海は肉だけでなく、魚も厳選された食材

    野が海は肉だけでなく、魚も厳選された食材
    新鮮で上質な魚が揃う、九州・福岡においてハイレベルな鮮魚が集まる、長崎県壱岐島にある"勝本漁港"。当店では独自のルートで、勝本漁港から直接仕入れを行い、より新鮮な状態でお客様にお届けいたします。
    ここでしか味わえない新鮮素材を是非一度ご堪能下さい。
  • 獲れた魚の鮮度を保つために

    獲れた魚の鮮度を保つために
    獲れた魚の鮮度をより長く保たせるために、勝本漁港では揚がった魚に一本一本丁寧に「神経締め」処理を行っています。この作業を行うことで、熟成する際に一般的な締め方を施した魚よりも鮮度の落ちが遅くなり、味も本来よりも何倍にも引き立つと言われております。
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  • 勝本漁港の漁のこだわり

    勝本漁港の漁のこだわり
    勝本の漁師さんは、漁をする上で全てにおいて「一本釣り」で行うというこだわりがあります。
    一般的な巻き網漁等の大漁に水揚げする漁では、乱獲により絶滅危惧種が出てきているのが現状、島国である魚無しでは生活できないといっても過言ではありません。
    そこで海と共存する為に「一本釣り」に拘り、最高の品質の魚を出しつつ、環境保全に取り組んでいます。
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  • 勝本漁港とは…？

    勝本漁港とは…？
    勝本漁港とは、長崎県壱峻島にある漁港で、漁獲高・魚種共に全国でも名の知れた漁港です。
    その勝本漁港の近海には対馬海流があり、豊富なプランクトンを求めて集まった、種類豊富な魚が回遊しています。時期によって様々な魚が揚がり、滅多に市場に出回らない魚が揚がることもあるそうです。
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  • 野が海ではこれを食べるべし！その3：『生産者直送の野菜』
  • 野が海の野は野菜の野でもあります、広大な土地で育った新鮮な野菜をお客様へ。

    野が海の野は野菜の野でもあります、広大な土地で育った新鮮な野菜をお客様へ。
    当店で扱う主要メニューの野菜は、多くが生産者から直接仕入れております。中間業者を通さないことで、他店よりも美味しい料理をリーズナブルに提供できるだけでなく、顔が見える生産者の食材を扱いたいというポリシーの現われでもあります。
  • ■■活魚■■
  • 呼子直送　槍烏賊活き造り

    呼子直送　槍烏賊活き造り
    • おすすめ
    まっ透明でこりこりであまーい！
    100g　1290円（税抜）
    ※サイズにはバラつきが御座います
    1,290円～（税抜）
  • かわはぎの活き造り

    かわはぎの活き造り
    • おすすめ
    さっぱりとした白身と濃厚な肝。濃厚一度に極上に
    美味しい濃淡を味わえることは幸せの骨頂でございます。
    100g/1090円
    3,000円～（税抜）
    1,200円
  • ■■鮮魚■■
  • 勝本黒マグロ盛り合わせ
    1,490円（税抜）
  • 勝本黒まぐろ藁炙り刺

    勝本黒まぐろ藁炙り刺
    1,290円（税抜）
  • 博多　ごまさば

    博多　ごまさば
    • おすすめ
    毎日入荷のこちらも活きもの。適度に水分を含んでおります。
    少し甘みを効かせたごま醤油に浸して博多のごま鯖をご賞味くださいませ。
    1,090円（税抜）
  • ■■伊都野菜■■
  • きゅうり一本漬け
    490円（税抜）
  • 肉厚トマトスライス
    590円（税抜）
  • 炙りベーコンと糸島野菜のシーザーサラダ

    炙りベーコンと糸島野菜のシーザーサラダ
    690円（税抜）
  • たっぷり伊都卵のポテトサラダ
    伊都野菜×伊都卵の糸島食材コラボ！
    690円（税抜）
  • 炙りサーモンカルパッチョサラダ
    690円（税抜）
  • ■■揚げ物■■
  • 博多名物魚ろっけ
    魚のすり身をコロッケに。
    690円（税抜）
  • 糸島鶏の唐揚げ
    890円（税抜）
  • 肉汁チキン南蛮 自家製タルタル
    890円（税抜）
  • 勝本黒まぐろレアカツ

    勝本黒まぐろレアカツ
    職人の熟練技により絶妙なレア加減で仕上げます。
    1,590円（税抜）
  • ■■炉端■■
  • 博多赤鶏壺漬け炉端焼き
    豪快な火柱で焼き上げる！
    790円（税抜）
  • 糸島鶏の壺漬け炉端焼き
    たっぷり旨みを蓄えたブランド鶏。
    790円（税抜）
  • 国産黒毛和牛の藁焼き
    藁の香ばしい香りがぐっと旨みを引き立たせます。
    1,990円（税抜）
  • ネギ盛り牛タン炭火焼き
    1,490円（税抜）
  • 熟成糸島豚グリル生姜焼き
    890円（税抜）
  • 熟成糸島豚厚切りバラ塩麹焼き
    890円（税抜）
  • 熟成糸島豚西京漬炉端焼き
    890円（税抜）
  • 糸島ズッキーニの明太焼き

    糸島ズッキーニの明太焼き
    590円（税抜）
  • ■■こだわり■■
  • 素直な恋心 大きな出汁巻玉子
    790円（税抜）
  • ■■逸品■■
  • 塩茹で枝豆
    490円（税抜）
  • 蛍烏賊の柚子漬け
    590円（税抜）
  • チャンジャとキムチ
    590円（税抜）
  • イカの塩辛
    590円（税抜）
  • 明太子藁燻製
    590円（税抜）
  • ■■食事■■
  • サーモンとイクラの親子焼おにぎり

    サーモンとイクラの親子焼おにぎり
    炉端で焼き上げたサーモンの上に、贅沢に溢れるイクラたち、、
    690円（税抜）
  • 焦がし醤油バターおにぎり
    490円（税抜）
  • 壱岐 島茶漬け
    新鮮なお魚を自家製ダレに漬け込んだ壱岐島に伝わる贅沢な一品。
    490円（税抜）
  • 勝本の漁師汁
    390円（税抜）
  • ■■鍋■■
  • 博多名物　もつ鍋

    博多名物　もつ鍋
    博多といえばこれ！
    厳選されたモツはぷりっぷりの食感。
    モツと野菜から出た出汁の〆は麺でも良し雑炊でも良し。
    1,290円（税抜）
  • 博多名物　水炊き

    博多名物　水炊き
    博多の水炊きはスープが命。
    地鶏のガラから毎日丁寧にじっくりと煮出したスープはあっさりした中にも深いコクがあります。
    1,290円（税抜）
  • ■■甘味■■
  • プレミアム安納芋アイス
    390円（税抜）
  • 濃厚チョコレートアイス
    390円（税抜）

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