バラエティ豊かな生パスタを扱うイタリアン。
フランスやイタリアから空輸した食材で使ったアラカルトも人気
伝統的なパスタから独創的な一皿まで、種類の豊富なパスタに定評がある同店。
店名は「ビゴリ」を作る道具の名前から。
林亨シェフはイタリア各地で研鑽を積んだ経験を持つイタリアンの熟練者だ。
アラカルトではフランスやイタリア、日本の旬の食材をテーブルに並べ、
ゲストが選んだ素材を最適な調理で提供。
クラシカルな店内はイタリアにいるような雰囲気がを味わえるのも魅力。
ミシュランガイド東京2015に掲載（ビブグルマン）。
ピックアップ写真
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シェフのスペシャリテ「手長エビのビゴリ」（時価）。
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ヨーロッパと日本の新鮮な食材から選んで調理してもらえる。
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カモミール、洋ナシ、モモなど、様々な風味のグラッパが並ぶ。
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客席に向けて開かれた小窓からは、厨房の様子が窺える。
トルッキオ 基本情報
| 店名 |
トルッキオ トルッキオ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒102-0074 東京都千代田区九段南2-1-32 |
| アクセス |
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| 駐車場 |
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| 営業時間 |
11:30～14:00
18:00～22:00 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| その他料金 |
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| クレジットカード |
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| 予約キャンセル規定 |
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席・設備
| 総席数 |
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| 禁煙・喫煙 |
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| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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| その他の設備・サービス |
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トルッキオ が紹介されたメディア情報
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テレビ
「出没！アド街ック天国」（番組情報提供：株式会社エム・データ）
「愉快なイタリアン」をコンセプトに本格的な生パスタやイタリアの地方料理を楽しめるイタリアンレストランです。 徳川家康ゆかりのお堀で桜の名所として知られている千鳥ヶ淵を特集した中のランキング第15位の項目内で紹介されました。
「出没!アド街ック天国」
4月1日放送の「出没！アド街ック天国」(テレビ東京系、午後21時00分～)では、桜の名所として知られ、徳川家康に縁があるとして伝わっているお堀「千鳥ヶ淵」の周辺を特集。「トルッキオ」（東京都千代田区）が紹介された。
同店は内堀通りで営業中のイタリアンレストラン。地元のお客さんにも人気の店だ。
こちらで特に評判が高いのはパスタメニュー。なんと約70種類ものバラエティ豊かな手打ちパスタが味わえる。シェフはイタリア各地で修行を積み、イタリア料理の伝統的技法を習得して料理に活かしているという。時にはお客さんの目の前でパスタ作りを披露してくれる事もある。この日は、木馬のようなパスタマシーン「トルキオ」を使ってイタリア北部のヴェネト州に伝わるビゴリというパスタ作りを見せてくれた。
最後に同店のパスタメニューの一部として、モチモチ食感でコシの強い作りたてのビゴリと赤座エビをトマトソースで絡めた「赤座海老のビゴリ」が紹介された。
※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。
- トルッキオ
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- TEL03-3556-0525