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香味徳ラーメン データ提供:ユーザー投稿

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チャーシューごはん データ提供:ユーザー投稿

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香味徳が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    「香味徳」は、東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅から徒歩2分、東京メトロ銀座線京橋駅より徒歩3分、都営浅草線宝町駅から徒歩3分のところにある牛骨ラーメンのお店です。ビジネスマンや夜を彩る繁華街の人で溢れる銀座に建つこちらのお店は、創業60年の歴史を誇る、牛骨ラーメンの老舗です。2010年夏、地元牛骨ラーメンの地元、鳥取より進出して来られたそうです。鳥取県では牛骨をベースに独特の製法で作られるこのラーメンのスープが、老若男女に親しまれる味として鳥取県ご当地グルメに認定されているとか。

    白をベースに黒を配置した落ち着いた外観。白く大きな暖簾がかかり、提灯には牛骨ラーメンの文字が目印です。店内に入ると券売機でメニューを選び、カウンターに座るシステムになっています。席数は11席、壁には牛骨ラーメンの説明や、ご店主からのメッセージが貼られています。広くはありませんが、清潔で雰囲気の良い空間に、好感が持てます。

    鳥取県内に100を越える牛骨ラーメン店が軒を連ねている中で、パイオニア的な存在であるこちらのお店。一押しのメニューは店の名を冠した香味徳ラーメン。こってりしたものを想像するや意外と、透き通った牛骨スープに驚きます。すっきりとした薄味で、ほんのりと、お醤油と胡椒の香りをまとわせ、微空をくすぐります。それはまるで高級なテールスープをいただいているような感覚です。

    麺は卵をたっぷりつかった細めの中太麺がもっちりと、牛骨スープと絡んで口内を踊ります。多くの鳥取県民は元より、中国・四国地方にまでファンがいる事に頷く美味さです。

    他にも、香味徳ラーメンを改良して野菜の旨味を感じさせてくれる醤油ラーメンや、ベースの牛骨スープに魚粉を加えたつけめん、極上の豚チャーシューを、香味野菜と自家製のお醤油でとろとろになるまで煮込んだ、チャーシューごはんなど、味わいどころは満載です。ドリンクも、昔ながらのラムネなど、子
    供さんにも嬉しいです。

    毎月、5のつく日(5日、15日、25日)は、香味徳ラーメン、醤油ラーメンが500円だそうです。東京銀座で味わえる、鳥取の名店のスープ、あなたの五感で試してみてはいかがでしょうか。

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  • テレビ

    そうだ旅に行こう(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ東京  放送

    鳥取牛骨ラーメンが頂けるお店です。 女性芸人が食いつくしの旅をした中で紹介されました。

    news every.

    日本テレビ  放送

    12月26日の「news every.」(日本テレビ系、毎週月~金曜午前4時55分)の年末拡大スペシャルで、東京・銀座で展開しているこだわりラーメン店を特集し、東京都中央区の「香味徳」が紹介された。

     ここ数年、銀座ではラーメン店が増えていて、専門店は40店舗を超えている。番組
    調べによると、その中で16店舗が2010年以降にオープンしているという。各店は味だけでなく個性でも勝負しており、10年に開店した銀座一丁目にある同店は、薄口しょう油を使ったあっさりスープが特徴の「香味徳ラーメン」で、豚骨ではなく牛骨でダシを取りクセの少ない独特のうまみを出している。同店は牛骨ラーメンの地元である鳥取県から進出。鳥取県では牛骨をベースにしたラーメンスープは、幅広い世代に愛されているという。

     透き通った牛骨スープはすっきりとした薄味で、しょう油とコショウの香りがほんのりと漂い、テールスープを堪能しているかのような味わいだ。めんは卵を多めに使った細めの中太めんで、もっちりとした触感が牛骨スープとマッチしている。

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香味徳の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

香味徳

カミトク

電話番号
  • 03-3561-5190
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅11番口 徒歩2分
営業時間 月~日・祝日
ランチ・ディナー 11:00~23:00
(L.O.22:30)
定休日
  • 年中無休

席・設備

総席数

11席

銀座(三越・松屋方面)にあるスポット

銀座(三越・松屋方面)には銀座一丁目駅や 松屋銀座キラリトギンザ 等、様々なスポットがあります。 また、銀座(三越・松屋方面)には、「銀座三越」もあります。中央通りと晴海通りが交わる四丁目交差点は銀座の中心地。銀座三越は四丁目交差点西側角の一頭地にあります。老舗デパートらしさを保ちながら2010年にリニューアルを受け、新築された東館と合わせてこのエリア最大の売り場面積になりました。スイーツ好きの注目は、パリ風マカロンを発案した名店ラデュレの日本上陸一号店でしょう。11階と12階のレストランフロアには和洋中エスニックの一流店が並びます。敷居の高い本店よりリーズナブルなメニューを用意している店も多く、名店の味をちょっと試してみたいという時はお勧めです。この銀座(三越・松屋方面)にあるのが、ラーメン「香味徳」です。