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九条葱

京都府 九条市
(主原料原産地:九条地区)

九条は伝統的な京野菜の1つで葉の内部にぬめりがあります。寒さが厳しくなり始めた頃、霜が何度か降りるとこのぬめりが多くなり、甘味が強くなります。伝統的な栽培方法は非常に手間がかかりますが、他の葱にはない口当たりがやわらかで甘味がのある味わいをお楽しみ頂けます。

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