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こだわり1 厳選食材

こだわりのよっぱらいサバをどうぞ!

「サバの聖地」福井県小浜市田烏で酒かすを混ぜた餌を使用し、大切に育てた「よっぱらいサバ」。脂ののったプリプリの身は絶品です!姿造りや塩焼き、竜田揚げなど多彩なメニューをご用意しております。一度食べたら、サバファンになってしまうこと間違いなし!ぜひ、一度ご賞味ください!

  • 【リーズナブルな価格】
    かつてサバ漁が盛んで、現在は養殖を始めた、福井県小浜市田烏でよっぱらいサバを育てております!輸送コストがかからないため、リーズナブルな価格でのご提供が可能に!よっぱらいサバを中心とした、定食やコース、単品メニューをお楽しみいただけます!ランチにおすすめです◎

  • 【充実の単品メニュー】
    自慢のよっぱらいサバを定食だけでなく、単品メニューでもご堪能いただけます。よっぱらいサバを丸ごと一匹使用した姿造りは魅力的◎ハーフサイズもございますので、お一人様にもおすすめです!他にもジューシーな「竜田揚げ」やさっぱりとした「若〆さばのぬた和え」もお召し上がりいただけます!

こだわり2 サバ

「鯖街道」の小浜!

小浜から京都へサバをはじめとする海産物を運んでいた鯖街道。そんな鯖街道をコンセプトにした『SABAR 鯖街道』!当店は大阪・京都・東京につづく4店舗目として、お刺身でも食べられるサバの養殖が行われている小浜田烏にオープンいたしました!ぜひ、サバのおいしさをご堪能ください。

  • 【鯖復活プロジェクト】
    お刺身でもサバをお召し上がりいただきたい!との思いから福井県小浜市田烏で行われているサバの養殖。市と協力し、養殖サバの魅力や鯖文化をどんどん発信いたします!サバの良さを知っていただくため、おいしいサバ料理をご用意してお待ちしております!

  • 【サバ好きの「聖地」に】
    小浜市田烏は、かつてサバ漁が盛んで、現在は養殖に力を入れています。なれずしなどの食文化、鯖文化が根付いた「サバの聖地」ともいえる場所です!そんな小浜市田烏からおいしいサバグルメを発信していきます!鯖文化のストーリーを感じられる当店で絶品サバ料理をお楽しみください!

こだわり3 明るい雰囲気

居心地のいい「海の家」!

「日当たりの良い海の家」をコンセプトにし、海岸沿いの民宿だった建物を改装いたしました!海の香りが漂い、雰囲気も抜群!セーキセットもご用意しておりますので、カフェとしてもご利用いただけます!居心地のいい店内でご家族、ご友人と当店自慢のよっぱらいサバをお楽しみください。

  • 【おしゃれな店内】
    海の家をイメージした店内は気の温もりを感じる居心地のいい空間です。サーフボードなどが飾られ、おしゃれな雰囲気が◎全20席ご用意しております。15名様から貸切も可能です!「4,800円(税込)飲み放題付き特別コース」もございますので、サバ好きの集まるご宴会にぜひ、ご利用ください!

  • 【鯖街道のかわいい看板】
    鮮やかな水色の外壁がおしゃれな外観はまさに「日当たりの良い海の家」!青いサバが描かれた看板が目印です♪日当たりの良く、明るい雰囲気ですので、お気軽にお立ち寄りください!サバ好きなスタッフがお客サバをおもてなしいたします!おいしいサバ料理をご用意してお待ちしております!

こだわり4 ランチ

サバを楽しめる多彩な定食メニュー!

鮮度抜群なよっぱらいサバを贅沢に使用した、おいしい定食をご用意いたしました!輸送コストがかからないため、リーズナブルな価格でご提供いたします!+200円(税込)でコーヒー、+500円(税込)でコーヒーとデザート付きにもできます!ランチにおすすめです◎ぜひ、一度ご賞味ください!

  • 【充実の内容】
    ランチにぴったり◎よっぱらいサバを存分に味わえる定食をご用意しております。まるごと一匹堪能できる「よっぱらい鯖姿造り定食」では、「若〆サバのぬた和え」や「サバ缶のお突き出し」など、様々なさば料理を味わえます!田烏の白ごはんなど地元食材もお楽しみいただける贅沢な定食です!

  • 【最後はサバ茶漬けに】
    プリプリな身の若サバを使用した「漬け丼定食」やよっぱらいサバをかばやきにした「よっぱらいサバのひつまぶし定食」。前半は漬け丼、ひつまぶしをご堪能いただき、後半にサバ出汁と三つ葉、わさび、のりを入れてサバ茶漬けと二度お楽しみいただけます!

こだわり5 スイーツ

女子会にも最適!カフェとしても◎

当店は、デザートやコーヒーもご用意しております!濃厚なチーズの味わいとコーヒーは相性抜群!「CAVAフロマージュのケーキセット」800円(税込)おすすめです◎サバ料理はもちろん、カフェとしてもご利用いただけます。明るく落ち着いた雰囲気の店内でご友人やご家族と楽しいひと時をお過ごしください。

  • 【淹れたてのコーヒー】
    ご休憩にいかがでしょうか?ほっと一息するなら、ぜひ当店にお越しください。淹れたてのおいしいコーヒーをご用意しております!サバ満載の定食を召し上がった後にもおすすめです!「CAVAフロマージュ」とも相性◎皆サバがゆったりとくつろげるよう、心を込めておもてなしいたします!

  • 【定食にセットも】
    おいしいサバ定食を味わった後にデザートやコーヒーはいかがですか?定食に+200円(税込)でコーヒー付き、+500円(税込)でコーヒーとデザート付きにできます!もちろん、コーヒーやデザートだけでもお楽しみいただけます。カフェとしてもお気軽にご利用ください!

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