やまがたの地の肉の
自慢の料理をご賞味あれ♪
デザートもひとつひとつ丁寧にお作りしております！！

◆◆◆地物の恵み　旬の野菜や果物を使ったメニュー◆◆◆

フルーツとトマトのマチュドニア／ヨーグルトムースとハモンセラーノのアンヴェロッペ

地物の旬のフルーツとトマトをヨーグルトムースの上にのせました。
スペイン生ハムの塩味が絶妙です。
白ワイン、スパークリングワイン等がオススメです。

	990円

農園サラダ　2種のドレッシングで

アーリーレッドと舟形マッシュルームの2種類のドレッシングをお好みでかけて召し上がり下さい。
地物の野菜のみを使用した生野菜サラダです。

ハーフ〜レギュラー	605円～935円

自家製ピクルス

旬の野菜を活かすシンプルなオリジナルのピクルス液で漬け込みます。

	550円

本日の冷製ポタージュ

夏は冷製のポタージュをお出ししています。
アスパラ、人参などその時の旬の野菜で作っています。

	440円

有機にんにくの蟹味噌のバーニャカウダ

かほくイタリア野菜など根菜を中心に地物の恵みを
契約農家さんの有機栽培にんにくをつかった
自慢の特製カニ味噌バーニャカウダでどうぞ

	880円

◆◆◆　特製ポテトフライ　◆◆◆
旬の国産のジャガイモにこだわり、生のジャガイモを80℃でじっくり蒸して甘みを引き出し
その後に揚げるこだわりのポテトフライです

削りたてパルメザンのチーズポテトフライ

	638円

ローズマリー香るハーブポテトフライ

	638円

◆◆◆ワイン、クラフトビール、カクテルなどのアテに◆◆◆

コキヤージュのマリニエール

	1,980円

発酵酵母とゲランドの塩の特製パン

ブーランジェリータナカさんにスペシャルオーダーした
発酵酵母とゲランドの塩をつかったシャンティーオンリー特製パンです。
様々な料理と一緒にどうぞ。

1皿2個	180円

国産鶏のレバームース

ワインすすむ一品です。特製パンとともにどうぞ。

	528円

パテドカンパーニュ／パン・デピス[蜂蜜とスパイスのパン]添え　

定番のパテカンはアテにピッタリ。
パン・デピスとピクルスとともにどうそ。

	825円

舟形マッシュルームのキッシュ・ロレーヌ

舟形マッシュルームとベーコンのキッシュは白ワインにぴったりです。

	550円

チーズ盛り合わせ

青カビ、白カビ、ハードの3種のチーズと
パン・デピス、ドライフルーツとともに

	1,320円

スペイン産生ハム　ハモンセラーノ

本場スペインの生ハムを！

	990円

白身魚と海老のテリーヌ　ライムのクーリー

	715円

◆◆◆美味やまがたの地の肉料理◆◆◆

ブランド牛『尾花沢牛』のステーキ

市場に出にくい高級ブランド『尾花沢牛』。日本3大雪所の尾花沢の地で
育てられた、夏と冬の50℃寒暖差が旨さの源のサシをうむ逸品です。
ブランド牛のランプ2500円、イチボ3,000円にてリーズナブルに提供しております。

ランプ〜イチボ	2,750円～3,300円

『さくらんぼ鶏』の骨付きモモ肉のコンフィ　ごま油の香り

山形県産米「ふくひびき」と山形県産さくらんぼの100%果汁を
飼料とし平飼いによりのびのびと育てています。

	1,760円

三井農場『庄内鴨もも肉』のルーロ　ソースオランジェ

薬剤不使用の飼料で地鶏の7倍の面積で平飼いのストレスフリーな飼育を
しています。旨みや肉質の柔らかさと臭みの無さが自慢です。

	2,200円

『舞米豚』のジャンボンキュイ（低温調理）

山形ピッグファームさんの山辺町の玄米を飼料とした『舞米豚』。
じっくり低温で火を通した豚肉を薄くスライスした料理です。
豚肉の甘みと食感がたまりません。

	825円

◆◆◆特栽米つや姫の肉どんぶり◆◆◆

自家製だれとパルメザンの温玉ローストビーフ丼

	1,408円

尾花沢牛のステーキ丼

市場に出にくい高級ブランド『尾花沢牛』。日本3大雪所の尾花沢の地で
育てられた、夏と冬の50℃寒暖差が旨さの源のサシをうむ逸品です。
ブランド牛のランプ2500円、イチボ3,000円にてリーズナブルに提供しております。

ランプ〜イチボ	2,750円～3,300円

◆◆◆淡路島の小麦使用の生パスタ◆◆◆　大人気です！

帆立のトマトクリーム　スパゲッティ　

スパゲッティの太さの生麺です。

	1,298円

牛すじのラグーのタリアテッレ

生平太麺のタリアテッレです。

	1,419円

海老のレモンクリームのクリスリガーテ

クリスリガーテという名前のショートパスタの生麺です。

	1,298円

◆◆◆　3種のピッツァ　◆◆◆

ハラペーニョとジェノバソースとイタリアンプロシュート

生ハム、ハラペーニョ、ジェノバソース、黒オリーブの組み合わせが抜群です。

	1,595円

舞米豚の自家製パンチェッタとトマトソース

地の豚肉を自家製パンチェッタに調理して特製のトマトソースとケッパーと合わせました。

	1,320円

クワトロフォルマッジ

4種のチーズと蜂蜜の相性が抜群です。

	1,650円

【ドライフード】かるいおつまみ

ドライフルーツ

	440円

無添加のミックスナッツ

	440円

一口サラミ（胡桃入り）

	440円

◆◆◆ デザート ◆◆◆

季節のジェラート2種盛り

季節によりジェラートの内容は変わります。

	550円

フランボワーズのサヴァラン

ブリオッシュパンに
ブラッドオレンジと洋酒をマリネしたデザート
シロップの入ったスポイトをアイスなどにかけてどうぞ

	660円

ガトー　オー　ショコラ　クリュ

粉を一切使用せずに仕上げた濃厚でしっとり生食感の
ガトーショコラです。赤ワインやウイスキーにも合います。

	550円

グラス・ア・ラ・ブリュレ

パリパリでほろ苦い表面と
ブリュレを凍らせて冷たい食感で召し上がり下さい。

	550円

☆☆☆☆☆ お祝いデザート ☆☆☆☆☆

3種のデザートプレート (要予約)

当店自慢のデザート3種盛り合わせに、メッセージを書いてお出し致します。
事前にメッセージをお伝え下さい。

要予約	2,000円

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