2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 宴会コース

赤字覚悟!冬宴会で愉しむ本格和食

【八兵衛宴会コース/全9品/4,000円/120分飲み放題付き】
”だし”にこだわり、新鮮な魚介や旬菜をふんだんに使用したこちらのコースでは「刺身・だし料理・天ぷら」と存分に魚の旨味をご堪能頂けます。120分の飲み放題とともに当店自慢のお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。

  • 素材の味を活かす事にこだわった出汁煮込み居酒屋。天然の昆布やいりこ、鰹節を使った出汁が自慢です。毎日市場から仕入れる新鮮な季節の魚や山の恵みの天麩羅でも損分にだしの旨味を発揮します。こだわりの日本酒や全国各地の地酒をお食事と共にお楽しみください!

  • コースに付いている飲み放題はお時間ゆっくり150分お楽しみいただけます!和食に合うお酒や人気のメニューなど多種ご用意しております。ご宴会はお得なコースをご利用下さい。

こだわり2 新鮮魚介

毎朝直送の新鮮魚介をご堪能下さい!

三河湾や近郊の新鮮な魚を市場より毎朝直送で入荷いたします。だし家八兵衛は名駅の立ち飲み屋から始まり、「お値打ちにおいしい海鮮料理を」をモットーに営業しております。本当に美味しい食材を気軽に、肩肘張らずにお召し上がりいただけます。揚げたての創作天ぷらと本格割烹の技術を駆使した刺身盛りをお試し下さい。

  • 1階オープンキッチンのネタケースに並ぶ新鮮な魚介は、旬の魚を常時取り揃えており、外国人客へのおもてなしにも一興です。素材の旨さをそのままに味わえる繊細な和食の醍醐味をお愉しみ下さい。

  • お酒を飲んだ後の〆にもおすすめの『だし茶漬け』。新鮮な魚を特製のごまだれに漬け込み、白いご飯にのせて、自慢のだしをかけてお召上がりいただきます。お刺身より少し厚めに切られた鯛は、吸い付く様な柔らかさと、身の締まりを感じるしっかりとした歯応え。ぜひ一度ご賞味下さい。

こだわり3 創作和食

和食の醍醐味を実感!揚げたて天ぷら

衣につけて、油で揚げるだけのシンプルな調理法ゆえに素材の味を引き出さなければならない天ぷら。揚げ方にこだわり「生よりも濃厚な味に生まれ変わる」くらいの絶妙な火通しをします。プロだからできる「ギリギリ」の温度から生まれる食感です。しいたけと昆布とカツオの絶妙の配分で仕立てた天つゆでお召上がり下さい。

  • お酒のおつまみにぴったり!当店自慢の『肉豆腐』は、牛スジと、滑らかな絹ごし豆腐を時間をかけてゆっくり煮込みます。名古屋では『牛スジ煮込み』といえば赤味噌ベースの濃いめの味が多いですが、当店では鰹だしを効かせて醤油ベースにあっさりと仕上げています。

  • 厳選された酒と共に晩酌を愉しむ瞬間こそ、まさに至福のひと時というもの。お酒に合う珍味から〆の逸品まで、手間暇かけて創作するお料理は丁寧な仕込みと、絶妙な調理法が光ります。旬を逃さず、素材の良さを引き出した逸品の数々をお愉しみ下さい。

こだわり4 日本酒にこだわる

和食を引き立てる全国各地の日本酒

当店では全国各地の日本酒を取り揃えております。さわやかな果実香となめらかな旨味が調和した香川県の銘酒『金陵 純米吟醸 濃藍』やほのかな吟醸香と爽やかな喉越しの『能登大吟醸』など、厳選された日本酒が愉しめます。和食何にでも合う白米のように幅広い和食との相性。五臓六腑に染み渡る日本酒をお愉しみ下さい。

  • 地元・愛知県のお酒もチェック!地酒・蓬莱泉をご用意しております。蓬莱泉の故郷・奥三河は、愛知県の東北端の山中。きれいな空気、澄んだ水、美しい木々と山々。木々が豊かに茂る山中から湧く清水で作られた蓬莱泉は芳醇な香りと米の旨み・甘味を引き出した味わいのあるお酒です。

  • 富士の清らかな伏流水でつくられたウイスキー『富士山麓』。樽出し直後の旨いウイスキー本来の香りと、味わいが楽しめる『富士山麓 樽熟 50°』で作ったハイボールは、雑味がなくまろやかですっきりとした口当たりの大人のハイボールです。

こだわり5 宴会個室

和風の寛ぎ空間で貸切宴会も可能です

2階のフロア貸切は20名様~26名様迄OK!和風の落ち着いた雰囲気は会社のご宴会にも最適な空間です。テーブルを全て繋げて、一体感のある並びにレイアウト変更ができます。

  • 会社帰りにサクッと一杯。サラリーマンやOLさんの憩いの場所ともいえる当店1階の立ち飲みカウンター。新鮮なネタが並ぶオープンキッチンは活気が溢れ、調理場のライブ感を眺めながらお食事をお愉しみいただけます。お一人様でしっぽり飲むも良し、ご友人同士で気軽に飲むもよし、粋な大人のデートにもお薦めです。

  • 地下鉄栄駅から徒歩5分の好立地に、OPENした『だし家 八兵衛 栄店』。当店では、10年ほど修行を積んだ和食の職人による本格割烹料理を和バルスタイルでご提供いたします。ふらりと立ち寄れる気軽な1階カウンターと宴会用の2階のテーブル席。2つのコンセプトを併せ持つ、シーンを選ばない和食店です。

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