2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 創作中華

旬の素材を活かした新感覚の中国料理

当店は、デパ地下などで高級中華総菜店を展開する横浜桂林が初めて手掛けるレストラン。中国料理の古典的な伝統を守りながら、産地にこだわった季節ごとの素材を活かし、オリジナリティ溢れる創作料理を提供しております。洗練された大人の空間で、料理長が技を駆使して仕上げる新感覚の中華料理をお楽しみください。

  • 【厳選食材】
    美味しい料理は良い素材選びから。九州の霧島黒豚、鳥取の大山鶏、北海道美瑛産のゆめぴりか米や新鮮野菜、千葉県大原漁港から直送された伊勢海老など、国産の食材を多く取り入れています。料理の付け合わせに旬の野菜を添えたりと、季節感も最大限重視。視覚的にも楽しめる中国料理を目指しています。

  • 【小林勉総料理長】
    当店のシェフ・小林勉は桂林グループの総料理長。昔ながらの中国料理を生かしつつ、現代人に好まれる味わいにアレンジ。ちょっと変わった調味料を操りながらも、温故知新の精神を決して忘れません。何より大切していることは「美味しい料理でお客様を笑顔にすること」です。

こだわり2 中華コース

特別な日にぴったりの多彩なコース

接待・デート・記念日など特別な日にぴったりのコースは全5種。春限定のお得なコースもご用意しました。シーンに合わせてお選びください。

  • 【多彩なコース】
    季節に合わせたコースをご用意しています。シーン・お好みに合わせてお選びください。召し上がれない食材やご予算に合わせたカスタマイズ、辛さ調整等もいたしますので、お気軽にスタッフにお声がけください。

  • 【名物!伊勢海老のチリソース】
    「翡翠」コースで味わえる名物料理。千葉県大原漁港直送の伊勢海老を丸ごと1匹使用したチリソースは、見た目も華やか。殻付きなので旨みたっぷりです。辛みを効かせた海老チリに中国独特の甘酒を加えることで、まろやか、かつ奥行きのある味わいに仕上げております。

こだわり3 自慢の一品

XO醤で仕立てたふかひれの特製姿煮

程よい弾力を残した自慢の「ふかひれの姿煮」。大きくて肉厚のふかひれを特製のXO醤ソースでお召し上がりください。ホタテの強烈な旨みと甘み、金華ハムの芳醇な香りと塩気など、幾種類もの深い味わいが折り重なって絶品です。この他、牡蠣のエキスが詰まった濃厚オイスターソースで仕立てたバージョンもご用意しています。

  • 【霧島黒豚肩ロースの黒酢ソース】
    旨みの強い黒酢で仕上げた霧島黒豚の酢豚です。穏やかでありながらコクのある酸味はどなたにも気にいっていただけるはず!お肉の引き締まった肉質と脂の甘さは、自然の中で愛情を持って育てられた黒豚だからこそ!どんなお酒とも相性抜群です。

  • 【白麻婆豆腐】
    白くてもしっかり辛い、塩味がベースの麻婆豆腐。辛さのもとは自家製のラー油。にんにくや唐辛子に加えて花椒や八角といった幾種類ものスパイスを混ぜ合わせた独特の味わいです。海老、ホタテ、いかが入って旨みも十分!食べ進むごとに、まろやかな塩味の麻婆豆腐が刺激的に変化していきます。

こだわり4 空間にこだわる

両家顔合わせや接待・会食の場に最適

シンプルで落ち着いた雰囲気の洗練された店内。メインフロアには、4名様用テーブルを4卓ご用意。デートや女子会、接待、記念日にぴったりです。また、両家顔合わせに最適な、白と木目を基調とした清潔感あふれる6名様向け個室も2部屋完備。個室をつなげれば最大12名様でご利用OK。記念日や各種ご会食にぜひご活用ください。

  • 【カウンター席】
    ダウンライトに照らされたスタイリッシュな雰囲気のカウンター席。最大4名様まで着席可能ですが、広々としたお席でのんびりお食事を楽しんでいただくため、一度にお2人様までのご利用をおすすめしています。目の前で調理が見られるので、臨場感も◎デートに最適なお席です。

  • 【アクセス抜群】
    神楽坂駅2番出口徒歩4分とアクセス良好。早稲田通り沿いにある瀟洒な佇まいが目印です。中国料理の古典に現代的なアレンジを加えたひと皿を、アラカルトやコース料理でお楽しみください。お客様にとって思い出に残るひと時となりますように…最善のおもてなしでお出迎えいたします。

こだわり5 ランチ

お得なランチを実施中

当店こだわりの味わいは、ランチタイムもお楽しみいただけます。五目あんかけ焼きそば・五目チャーハン・本日のランチ等8種のセットをご用意。メイン料理に、点心とサラダ、スープが付いて1,200円(税込)です。ドリンクは中国茶をポットでサービス。烏龍茶と茉莉花茶から選べます。

  • 【本格派点心】
    デパ地下デリカで人気の謹製点心を蒸したて熱々のままご提供。霧島黒豚を使用した焼売や、ぷりぷりの海老を1尾丸ごと入れた海老姿蒸し焼売など7種類を厳選しました。お肉がみっちり詰まった棒餃子は食べ応えも自慢。アツアツを頬張れば旨みのきいた肉汁が口中にあふれ出します。

  • 【ワイン】
    フランス料理のようなテーブルセットで供される、オリジナリティ溢れた中国料理には、ワインを合わせるのがおすすめ。素材の持ち味や香辛料を際立たせるべく、主張の強くない軽やかなワインを取り揃えました。この他ドリンクは生ビールやワイングラスで味わう紹興酒、焼酎や日本酒と幅広い品揃えを誇ります。

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