新型コロナウイルス拡大及び緊急事態宣言における対応のお願い

こだわり1 全席完全個室

大人に相応しい上質な時を奏でる空間

専用階段を歩むと、そこには和紙を纏う柔らかな照明、手入れされたガーデンを望む空間がお客様をお迎え致します。こちらの6名様までご利用いただける掘りごたつの個室は、大切なゲストをもてなすご接待や会食等にピッタリです。紳士・淑女に相応しいお料理と空間をご用意してお待ち申し上げております。

  • 特急も停車する白子駅徒歩3分の好立地!こちらの掘りごたつ個室の貸切は20名様から最大24名様まで可能です。企業様のご宴会から同窓会、地域イベントまで様々なシーンに対応いたします。三重へのツアーをご企画の旅行会社様、名古屋・大阪からの日帰りグルメ旅も大歓迎です。たわわで三重の食材満載の料理と地酒をどうぞ。

  • 予定調和にならず、飽きのこないデザインの飾り棚に灯る光。和と洋が混在する空間の中、優雅にお料理やお酒を愉しめる時。店内最奥にあるこちらの掘りごたつ個室は最大14名様までご利用いただけます。企業様のご会合や秘書会、習い事の後の食事会等、ビジネスシーンからプライベートまで幅広くお使いいただける広い個室です

こだわり2 直送新鮮魚介

美し国たる所以!三重は食の宝物庫

三重の食材の中でも特にお奨めなのが魚介類です。伊勢湾で獲れた海の幸が当店には毎朝届きます。おまかせ5種盛り合わせは、毎日内容がガラリと変わり、移り変わる日本の美しい四季を五感で感じていただけます。味に厳しい上司の方やご接待でもてなす取引先のゲスト様にも、きっとご満足していただける鮮度と味が自慢です。

  • 料理長が厳選した旬の鮮魚や貝類、甲殻類が華やかにテーブルを彩ります。盛り合わせは5種、3種がございますが、その日のお奨めの単品お刺身も承りますのでお申しつけください。ぐるなびクーポン限定でおまかせ5種盛り合わせを事前予約注文でボリュームアップいたします。またお造りだけではなく煮物、揚物等もございます。

  • 伊勢湾からの贈り物にひと手間かけてご提供!まぐろを出汁がきいた醤油ベースの自家製タレにじっくりと漬け込み、山芋と温泉卵に絡めていただく逸品です。お口に入れた時のまぐろの存在感と磯の香りを引きたてる、まさに名脇役と言えるワカメも合わせてご賞味ください。三重の地酒は勿論、焼酎やビールとの相性も抜群です。

こだわり3 地産地消

地鶏や世界を魅了する銘品を備長炭で

日本三大牛の一つとして世界も注目する銘品松坂牛。脂身はきめが細かく、赤身の上質で深い旨みが美食家を魅了します。肉の旨みを最大限に生かして、シンプルに塩胡椒のみでお召し上がりいただくか、お好みで付け合せのおろしポン酢でどうぞ。三重県へのご出張や旅の思い出を締めくくる、素敵な時間をご提供いたします。

  • 柔らかくジューシーで適度な歯応えもあり、噛むごとにお口の中に広がる旨味が堪りません!限定された生産者様のみしか育てる事のできない伊勢赤鶏を、香り高い備長炭を用いて高温で豪快に焼きあげます。見た目はカラッと、中からジューシーな肉汁がこぼれ落ちます。これこそが素材×備長炭×料理人の合わせ技です。

  • 炭火の「美味い」の正体は遠赤外線です。ガスの4倍も遠赤外線を出しているので、食材の表面組織を一気に硬化させ、うま味を最大限に引きだします。そして美味いと思わせる歯触り、食感を作り出します。さらに燻製効果は油が落ちる食材に多く影響を与えます。脂が炭火に移り煙が発生し、この煙が味付けをしてくれるのです。

こだわり4 日本酒にこだわる

三重の自然が生んだ自慢の日本酒

三重の気候は稲作に適しており高品質な酒米が作られている。伊勢神宮を参詣に来た人々が、三重の酒の美味しさに惚れ込んで、酒米の山田錦を持ち帰り広めていったというものだ。日本全国に広がった山田錦のように美味しい酒には歴史があり物語がある。三重のおすすめの地酒をぜひ楽しんでもらいたい。

  • 自然が作り出す自慢の地酒を取り揃えております。店主自ら厳選し買付に行く希少酒もあり!日本酒に興味がある方はスタッフまでお気軽にその時の入荷状況をお尋ねください。何度ご来店いただいても様々な味わいが発見できるのも魅力の一つです。

  • 日本酒好きの店主が腕をふるう三重の食材を豪快に繊細に!美味しい料理には訳がある!その時美味しい食材を集め美味しい料理を作る。日本酒を飲みながら双方引き立てるお料理をつまむ!至福のひと時をお手伝いさせて頂きます。

こだわり5 テイクアウト

【テイクアウト】地産応援オードブル

たわわの味をご家庭で楽しんでもらえるようオードブルで再現しました!単品のテイクアウトもできますが色々詰まったオードブルの方が断然お得です!追加で単品のお料理も承りますのでご希望の際は当店059-388-8880までご連絡下さい!!

  • 食材を知り尽くした職人が食感や甘み・風味など素材の味を最大限に引き出した数々の逸品をご提供いたします。全ての和食の土台となる出汁を仕込む確かな舌、手際よく魚を捌く業。和食を愛する料理人が織り成す「作品」の数々をコース料理でお愉しみください。 地元の皆様は勿論、県外からお越しのお客様にもお奨めです。

  • 熱い季節にピッタリのプレミアムモルツ生で乾杯!日本酒や焼酎は勿論、ワインや多彩なカクテル、お酒が苦手な方やドライバーの方にも嬉しいノンアルコールやソフトドリンクも多彩にご用意した、60種類以上から選べる【飲み放題】120分2,000円!上質なコース料理に相応しい、ゆったりとお酒をお愉しみいただけるプランです。

隠れ庵 個室のたわわ 白子駅前店 のサービス一覧

隠れ庵 個室のたわわ 白子駅前店