新型コロナウイルス感染拡大に伴う営業状況について

こだわり1 個室あり

「鳥銀風月」移転のお知らせ

接待・ご宴会向け店舗の「鳥銀風月」を移転させて頂く事になりました。現在12月上旬のオープンに向けて、内装を新築工事中です。場所は従来以上に本店から近くなります。時代に合わせて、全席完全個室、換気システム完備で、2名様向け~最大40名様迄対応の大小個室をご用意しております。ぜひ一度ご来店下さいませ。

こだわり2 お得なサービス

お持ち帰り料理もございます

丼物等、お持ち帰り頂ける料理もございますので、ぜひご利用下さいませ。

こだわり3 品質・管理

万全の取組(新型コロナウイルス対策)

当店では、新型コロナウイルス対策として、お席は『完全個室』でご用意しており、スタッフ一同『手洗い及びアルコール消毒』『マスクの着用』『体温計測』を徹底しております。また会席コース料理の『個別提供』や『加熱処理への変更対応』、メニューやドアノブ等、共用物のアルコール消毒も徹底しております。

  • 料理に携わるのは、正規の板前のみとし、品質管理を徹底しております。

  • こだわりを持った板前が、他では味わえない独創的なお料理を、心を込めてご提供させて頂いております。一品一品、見た目にも楽しんでいただくことのできるお料理をご提供するため、日々たゆまぬ努力をつづけております。また、ただお料理を提供するだけではなく、美しく見せるための切り口にも工夫を凝らしています。

こだわり4 地鶏

朝引き純系名古屋コーチンのみを使用

鳥銀では最高級の純系名古屋コーチンのみを取り扱っております。
鮮度抜群の朝引き名古屋コーチンの美味しさを最大限に引き立てるお料理の数々。
身の締まった朝引きならではの旨味をご賞味ください。

  • 鳥銀は社長が理事も務めたこともある「名古屋コーチン普及協会(現名古屋コーチン協会の前身)」発足時以来の正会員です。

  • 鳥銀が創り広めた「名古屋コーチン鍋」は美味しさを最大限に引き出すため秘伝の特製味噌と名古屋コーチンを組み合わせた看板料理です。
    お客様の約8割の方が注文される人気の高いメニューです。

こだわり5 老舗

当店が作り広めた看板料理のコーチン鍋

高価な為敬遠され忘れかけられ幻となりかけていた名古屋コーチンを再興すべく、名古屋コーチン料理に特化しそれまでになかった味噌と名古屋コーチンを組み合わせた看板料理「名古屋コーチン鍋」を創り、今日まで普及に努めてきました。
鳥銀の様々なメニューの中でも、ぜひ味わっていただきたい逸品です。

  • 鮮度抜群の朝引き名古屋コーチンだからこそご提供できるお刺身は見た目にも美しい逸品です。

  • 名古屋名物の手羽先の唐揚も鳥銀では名古屋コーチンを使用しております。
    本物の味をお楽しみください。

名古屋コーチン料理 鳥銀本店 ~錦三丁目~ のサービス一覧

名古屋コーチン料理 鳥銀本店 ~錦三丁目~