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こだわり1 コース

自慢のお寿司・創作和食をご堪能

当店の自慢の料理を満喫できるコースはテーブル席コース10,000円、カウンター席コース 12,000円(全て税抜)の2種をご用意。のど黒トリュフ塩や北海道産山わさびで食べる白イカ、トロタクを含むにぎり八カンなど全8品をお楽しみいただけます。ご家族やご夫婦など、大切な方と特別なひと時をお過ごしいただくのに最適です。

こだわり2 看板料理

大人気の「トロタクの握り」

たたいた大トロを刻んだタクアンと和え、握りにした当店のトロタク。口どけのよい大トロの風味と、歯切れのよいタクアンの食感、さっぱりとした後味が絶妙です。また、炙って旨みが引き出されたのど黒と風味豊かなトリュフ塩が相性抜群な「のど黒トリュフ塩」など、こだわりの逸品を多数ご用意しております。

こだわり3 厳選食材

鮨職人一筋の店主が作る 珠玉の料理

50年以上、鮨職人としての道を歩んできた店主は、国産食材にこだわり、その日の特に良いもの、納得のいくものを選んでいます。旬の味覚を自分の目で選び、新鮮なままご提供いたします。お客様の好みや苦手な食材に合わせて、おもてなしさせていただきますので、お気軽にお申しつけください。

こだわり4 料理とお酒の相性

日本酒は、料理に合うものを厳選

創作和食に合う日本酒を店主が厳選しました。黒龍や獺祭、季節限定の日本酒など、種類豊富に取り揃えております。お料理との相性を見て、お客様のお口に合う日本酒をご提供させていただくこともできますので、お気軽にお尋ねください。他にも、焼酎・ワイン・シャンパンなど様々なお酒をご用意しております。

こだわり5 大人の隠れ家

和情緒溢れる上質な空間

木目調で統一された、高級感漂う店内。壁には漆や和紙を施しており、和の趣を湛えた大人の空間を演出しております。カウンターでは熟練した職人の手捌きや会話をお楽しみいただけ、居心地良くお食事をご堪能いただけます。テーブル席も8名様分ご用意しておりますので、ご家族やお仲間とのご来店でもご利用いただけます。

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