こだわり1 そば粉
美味しい蕎麦の拘りは自家栽培から
標高900m冷涼な圃場で育てた蕎麦は香り高く味は最高であります。8月初旬に種を蒔き10月中旬に収穫をします。写真はそば専用コンバインで収穫をしている様子です。
こだわり2 手打ちそば
石臼挽きの手打ちそばです。
無農薬の自家栽培・石臼挽き自家製粉により「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」の「三たて」の基本にこだわった、香り高い本格手打ちそばを味わっていただきます。
こだわり3 店内全面禁煙
新型コロナ対策
来店いただいたお客様へ
当店入口に着用中のマスクを入れる袋を用意してありますので、ご自由にお使いください。
そば処 もえぎ野 のサービス一覧
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