こだわり1 うなぎ

鰻専門店に負けない自慢の逸品

こだわり抜いた熟練の技と調理で鰻専門店に負けない味をご提供します。焼き加減は外はパリッと、中はふんわり焼き上げます。名古屋名物ひつまぶしは１杯目はまずそのまま鰻丼で、２杯目は鰻丼に薬味を使って。３杯目は鰻丼に薬味とお出汁でお茶漬け風に。厳選された国産特選米のご飯とともに極上の時間をお楽しみください。

【ひつまぶし会席】がご好評です。
旬の素材と鰻ひつまぶしが楽しめる「ひつまぶし会席」が大変ご好評をいただいております。
お顔合わせやご接待など、遠方からのお客様をお招きして名古屋の名物料理を楽しんでいただくシーンにぴったりの会席料理です。個室で名古屋ならではのお料理をお楽しみください。
【鰻のこだわり】
鰻は地元三河一色産と浜名湖産に特化し、毎朝手開きした鰻を炭火・手焼きにこだわった熟練の技で、外はパリッと中はふんわり焼き上げます。タレは愛知県産の香り高い溜り醤油を長年注ぎ足し奥深い味わいに熟成し、竜むら随一の味に仕上げます。