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オーナーシェフ 河本敏久

河本敏久

オーナーシェフからの一言

当店では牛ロースとしてリブロースとサーロインを使用しております。 リブロースはサーロインのとなりに位置し
霜降りの入りやすい部位です。 適度な脂肪分を含み旨味があり、肉質もきめ細やかで風味はトップクラスです。

  • 飛騨牛リブロースステーキ

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