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シェフ・料理人の紹介

オーナーシェフ

河本 敏久かわもと としひさ

河本敏久

19歳で調理師学校を卒業後、東京のホテル、レストランで修行後25歳で渡仏。
南フランスの三ツ星レストラン「ムーランド ムージャン」を始め、三ツ星、二ツ星、一つ星など
様々なレストランで4年間を過ごす。 帰国後以前のホテルに復職し、本店ホテルの メインダイニング料理長、宴会料理長、支店 銀座丸の内ホテル料理長を歴任後退社し、岐阜県高山の
ステーキハウス キッチン飛騨に入社。

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