こだわり1 手作り豆腐

こだわりの出来立て豆腐

豆腐づくりの命でもある水は、清らかな木曽川の伏流水に由来する井戸水を使用し、厳選された国産大豆とにがりによる昔ながらの製法を頑固に遵守した『くすむら』は、隣の自家工場から新鮮なできたて豆腐をお届けできるという専門店ならではの味と真心こめたおもてなしで、四季折々の豆腐・湯葉料理をご提供しています

こだわり2 創作豆腐料理

どこまでも豆腐にこだわった懐石料理

自家工場から常にできたての旬鮮豆腐・湯葉が膳に上がり、夏涼やかに冬あたたかく、春や秋はうつろう風情を添えて。
できたて豆腐の旨味を『豆腐懐石くすむら』にてご賞味ください。

料理長の思い

専門店ならではの味と真心こめたおもてなしで、四季折々の豆腐・湯葉料理をご提供しています。
滋養があるから、からだにやさしい。四季の彩りがあるから、こころにうれしい。
すこやかに、なごやかに、お客様の笑顔ほころぶ瞬間が、私ども料理人の何よりもの喜びです。

ゆったりとした個室

テーブル席、掘りごたつ、大広間などシチュエーションに合わせてお席をご用意いたします。
落ち着いた雰囲気でお豆腐の懐石料理ををお楽しみいただけます。

豆腐懐石くすむら

QRコード

n636700