こだわり1 海鮮盛り合わせ

絶品海鮮丼

福寿丸の海鮮丼は長年好評を頂いております。ねぎとろ丼、いくら丼など種類も豊富に取り揃えており、福寿丸ならではのお好みのネタをチョイスできるお好み三昧丼もございます。ご飯はコシヒカリ100%です。茶碗蒸し、小鉢、お新香、お味噌汁付です。

  • いくら丼。厳選したいくらを使用しています。お子様から大人の方まで、男性、女性もいくら大好きという方多いです。ぷちぷちとした食感と口の中に広がる濃厚な味わいを存分にお楽しみ下さい。茶碗蒸し、小鉢、おしんこ、お味噌汁がついて1,890円です。

  • あじたたき丼。伊東の魚といえば、あじ。誰もが知っていて安くて美味しい魚です。鮮度の良いあじを叩いて、ねぎとしょうがでお召し上がり下さい。茶碗蒸し、小鉢、おしんこ、お味噌汁がついて1,580円です。

こだわり2 新鮮魚介

伊勢海老料理

福寿丸では、伊勢海老料理には特に力を入れております。伊勢海老のメニュー数は伊豆でも随一と思っています。お刺身てんぷらは、もちろん、旅行雑誌等でよくご紹介頂いている伊勢海老をまるまる一尾使った伊勢海老の海鮮丼(写真)、握り寿司、押し寿司、釜飯、雑炊、など福寿丸ならではのメニューを豊富に用意しています。

こだわり3 新鮮魚介

金目鯛料理

伊勢海老と並んで、伊豆の人気食材といえば、金目鯛。見た目も豪華で、脂ののった 金目鯛の煮付けは絶品です。金目鯛の煮付けは単品メニューの中で、1番の人気です。福寿丸では、濃い目の味付け濃厚に煮付けています。身の部分だけではなく、濃い目のタレが絡みついた皮の部分は旨みが詰まっていてとっても美味です。

  • 金目鯛は生でも加熱しても美味しくお召し上がり頂けます。人気の煮付けやあら汁、あら煮、塩焼き、お刺身、お寿司などいろいろな調理法で金目鯛料理をお作りします。お好みの調理法でお召し上がり下さい。

  • 金目鯛の漁場汁定食 1,980円。「地元漁師の作るあら汁風」に、金目鯛片身分を豪快にぶつ切りしただけのあらで、お味噌汁にしてみました。ちょっと贅沢に金目鯛のお刺身も添えています。ご注文お待ちしております。

こだわり4 あわび

あわび料理

1階玄関の奥に設置している水槽には、あわびを活かしています。1年中いつでもあわびをお召し上がり頂けるようにしております。お刺身では、コリコリとした食感と、口の中にひろがる潮の香りをお楽しみ下さい。また、踊り焼きや、ステーキなどでは、なんとも言えない柔らかい食感をお楽しみ下さい。

  • あわび料理で一番人気のあるのが、あわびの踊り焼きです。お刺身ではコリコリとした食感が、加熱すると、なんとも言えないような柔らかい食感に変わるのが不思議な感じがします。この柔らかさは、あわびならではですね。その日の仕入れ値にもよりますが、だいだい1枚2,000~2,500円でお召し上がり頂いております。

  • あわび料理のメニューもいろいろとご用意しています。あわびのまるごと天丼が3,200円、あわびの踊り焼き御膳が3,600円、単品料理では、あわび踊り焼き、あわびの酒蒸し、あわびのステーキ、あわびの天ぷらなど、お好みの調理法であわび料理をお楽しみ下さい。

こだわり5 空間にこだわる

伊勢海老専用のいけすにガラスの橋

福寿丸の入り口の戸を開けると、足元から伊勢海老専用のいけすが玄関全体に広がっています。いけすの上には、ガラスの橋が渡してあります。ガラスの橋の上を通って、店内にお進み下さい。いけすには、伊勢海老が細かくサイズを分け、整理して泳がせています。お刺身のご注文頂くと、ここから厨房に上げて調理します。

  • 福寿丸では、伊勢海老料理を店内でお召し上がり頂くだけではなく、お土産用にも販売しています。活伊勢海老、凍結伊勢海老をはじめ、伊勢海老のひもの、伊勢海老の西京漬け、伊勢海老釜飯の素など、ご自宅でも気軽に伊勢海老料理をお楽しみ下さい。

  • 1階玄関を入って、右手側すぐが、お土産物売り場となっております。福寿丸の板前の手作り商品を中心に販売しております。御膳についている小鉢類などもこちらでご購入頂けます。ぜひお立ち寄り下さい。

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