こだわり1 炭火焼き鳥

会津地鶏・飼育日数55日の大山鶏使用

「会津地鶏」「朝締め」された大山鶏を使用。店主自ら目利きした厳選された「鶏」のみを使用しています。
※「朝締め」とは...
朝に農場から搬送された大山鶏・信玄鶏を、そのまま食肉処理場で処理した新鮮なものを「朝締め」と言います。非常に鮮度が高く、冷凍させないため繊維質もきめ細かいままの商品です。

こだわり2 国産銘柄米

福島県南会津郡只見町を応援!

会津只見町の渡部家コシヒカリ1等米のみを使用しています。
※1等米とは?
品位等検査というお米の品質の検査を受けて優良な米と認められたお米なんです。

こだわり3 会津地鶏

炭火焼で鶏本来の風味を

炭火焼で焼き上げる事により
外側はパリッと焼き目がついて香ばしく、中はふんわりと焼き上がり、旨みも凝縮されます。
「会津地鶏」「朝〆」された大山鶏を是非、ご賞味下さい。
2種類のブランド鶏の焼鳥食べ比べも是非お試しください。

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