こだわり1 大人の雰囲気

沖縄を感じる店内と食材

赤瓦を通り過ぎ、ひんぷんを抜けると広がる店内は、沖縄の雰囲気が漂っております。赤瓦やシーサーや泡盛の壺や三線が飾ってあります。従業員からの「めんそーれ」という声を聞くと、沖縄に居る事を実感します。

沖縄のブランド豚あぐー。当店では「パイナップルあぐー」「やんばるあぐー」「美ら島あぐー」の3種類をご用意。部位も肩ロース、ロース、バラとなっております。
国産の昆布を使い、じっくりと出汁を取っているお出汁は、あぐーの旨味を最大限に引き出してくれる自家製昆布出汁（しゃぶしゃぶ用つけ出汁）です。
沖縄県産の食材を使い、地産地消を心掛けています。
島らっきょうはもちろん、鮮魚、ゴーヤ、海ぶどう、もずく、豆腐、塩など沖縄県産の物を使用しております。

こだわり2 空間にこだわる

こだわり空間でおいしい料理とお酒

店内の壁には沖縄ならではの赤瓦や泡盛の壺、三線やシーサーが飾られており、全身で沖縄を感じることができる空間です。
カウンター席も９席あり、お一人様大歓迎です。奥には座敷の個室もあり、お子様連れのご家族や接待などにも人気です。
テーブル席は掘りごたつとなっており、団体様にも対応しております。

カウンター席のコンセントはシーサーの口の中にコンセントがありますよ。しゃぶしゃぶも一人前からご注文できますので、是非味わってください！
各料理もハーフサイズなど対応しますので、お気軽にお申し付けください。
宜野湾の閑静な場所に赤瓦の門が光に照らされ、その門の両脇にはシーサーがお出迎え！
記念写真はこの場所で！三線の音色がかすかに聞こえてくるので雰囲気も抜群です。

我那覇畜産のﾌﾞﾗﾝﾄﾞ豚やんばるあぐー

沖縄県産島豚あぐーを使用。
琉球在来豚を飼育する(有)我那覇畜産の安心・安全なお肉をご提供致します。
あぐーの旨味は料理長自慢の自家製和風つゆと山盛りネギで、さらにおいしさアップですっ！

食材もこだわり！沖縄県産食材を使用

しゃぶしゃぶのあぐーはもちろん、他の食材にもこだわっております。
唐揚げの鶏肉はやんばる地方で飼育されて育った「やんばる若鶏」を使用しています。
柔らかくとてもジューシーです。ハーブを添加した飼料を与えているので、臭みがなく噛めば噛むほど旨みがこみ上げてきます。

夏バテ防止の食材！ゴーヤの栄養成分は夏バテ解消やダイエットや美肌など様々な効果効能が期待できます。赤瓦では新鮮なゴーヤを沖縄の定番料理ゴーヤちゃんぷるーとして食べることが出来ますよっ
苦みが苦手な方でも食べられます。
新鮮な恩納村産の海ぶどうは、他と違い粒も大きくプチプチとした食感が特徴です。
ヘルシーで栄養価の高いので、高血圧の方やダイエット中の方に最適です。
海ぶどう用のタレを絡ませて食べると、甘酸っぱい酸味と食感が楽しめます。

器にこだわる

テーブルを彩る名脇役の器の数々。
那覇市の名店「眞正陶房」で1つ1つを手作り、手書きにこだわった器を使用。
料理の味だけではなく、五感でも楽しめます。
色もダークブラウン、コバルトブルー、ターコイズブルーや、瓦をイメージした皿、シーサーの器など。泡盛用のグラスは琉球グラスを使っています。