新鮮な地金目鯛を存分に味わえる

静岡県

金目鯛は北海道以南の大平洋の水深200m以上の深海に棲息している金魚のように美しい魚で、鯛と同様にご祝儀の魚として用いられております。

吉岡徹
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吉岡徹(料理長)

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