こだわり1 鯛めし

【4周年記念】絶品鯛めしと得コース

和野恵、開店四周年と皆様の日ごろのご愛顧に感謝いたしまして、特別なコースをご用意させていただきました。
和野恵の新名物「鯛めし」をぜひこの機会にご賞味ください!前日より昆布を戻し新鮮な鰹節を使用する事でだしの旨味、コクが効いた美味しいだしに鯛の旨味加わり旨味を重ねることにより絶品鯛めしに成ります

  • 【選べるコース】
    鯛めしがついた記念コースは全2種!
    車エビやアワビなど、贅沢食材を取り揃えたコースもご用意しております!

  • 【耳寄り情報】
    10月までの期間に対象のコースをご注文いただくと、
    獺祭・鍋島など銘酒を含むお飲み物が2時間無料!
    歓送迎会やその他ご宴会にもぜひご利用ください!

こだわり2 日本酒にこだわる

味と香りを楽しむ冷ひれ酒

ひれ酒をあまり飲まない、という方にも好評をいただいている自慢の酒です。ひれの入った酒を一定温度まで加熱した後、時間をかけてひれを漬け込み冷やすことで酒にひれの味と香りを移しています。ふぐの旨味を銘酒と一緒に味わうことができる贅沢な一品。香ばしい香りと芳醇な酒の香りが極上のハーモニーを奏でます。

  • 自慢のひれ酒はもちろん、越乃寒梅、久保田、八海山、鍋島、繁桝、松竹梅(にごり)などの銘酒も含んだ銘酒飲み放題。料理のみのコースにプラス1,500円(税抜)でこちらの飲み放題をお付けでき、美食と美酒をお楽しみいただけます。各種ご宴会シーンでぜひお役立てください。もちろん単品でのご提供もございます。

  • 料理の美味しさをさらに引き立てる酒の数々を揃えました。ビールや焼酎、日本酒にワインなど性別、年齢を問わずご満足いただけるメニューをご用意しております。ワインはスパークリングやボトルワインも。酒と料理の美味しさが心をときめかす、そんな贅沢な時間を『和野恵』でお過ごしください。

こだわり3 贅沢なひと時

日常を離れた極上のひと時を演出

木を基調とした落ち着きのある店内。洗練された上品な雰囲気でありながらも、肩肘はらずゆったりとお寛ぎいただける個室が揃います。店内は全席個室で、4名様、6名様までご利用いただけるお部屋をご用意。喧噪を離れ静かな時間をお過ごしいただけます。品格を感じられる大人の空間は、大切な人と過ごすひと時にどうぞ。

  • “美味しい”をゆったりとお楽しみいただけるよう店内は全席個室。周囲を気にすることなくお食事をお楽しみいただけますので、大切な方を招いての接待や各種ご宴会などにも重宝します。4名様までご利用可能なお部屋が3つ、6名様までご利用可能なお部屋を1つご用意。充実した時間を皆様でお過ごしください。

  • 温かな光に包まれる個室は仕切りを取り外すことで最大20名様までご着席が可能。人数の集まるご宴会にも対応可能です。また、2名様から20名様まで人数に合わせて個室をご用意いたします。食と会話を楽しめる極上の和空間。美酒・美食でおもてなしいたします。各種お集まりからご宴会まで様々な場面でお役立てください。

こだわり4 ふぐ

ふぐを使用した料理がズラリ

下関唐戸市場や長崎から仕入れた新鮮なふぐを刺身や鍋、唐揚げなどバリエーション豊富な料理でご提供いたします。コースの刺身に使用しているふぐは長崎産のものを使用。料理長自らが捌き、美しく盛り付けて皆様のテーブルへ。大切な方とのひと時に相応しい贅を極めたふぐ尽くしのコースをご堪能ください。

  • ふぐに情熱を注ぐ料理長だからこそ、よりふぐの美味しさが引き立つ調理法でお届けができます。コースでお出ししている「焼きふぐ」は3種類。どれもふぐの持つ旨味を活かした逸品です。器に美しく盛り付けられた料理の数々がテーブルを華やかに彩り、粋で洗練された味わいが至福の時間を紡ぎます。

  • 身が締まったふぐを鍋でお楽しみいただけます。淡泊な味ながら、奥深い旨味を感じられるふぐと季節の野菜、上品な出汁が合わさり極上の鍋に。美味しさを最後まで味わっていただけるよう〆は雑炊で。出汁や野菜の旨味を纏った雑炊を一口食べれば、この上ない多幸感に包まれる美味しさを体感していただけるはずです。

こだわり5 銘酒

日本酒は銘酒揃い!

獺祭をはじめ、日本酒は銘酒を取り揃えました!
当店の美味しい料理とあわせてお楽しみください。

  • 3周年記念の特別プランでは銘酒をなんとフリードリンクで提供いたします。
    お得な機会にぜひお試しください

  • フリードリンクでは当店自慢の冷ヒレ酒もOK

個室 和食 ふぐ専門店 和野恵 のサービス一覧

個室 和食 ふぐ専門店 和野恵