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• 奥長良川の天然アユです

• おすすめ「　竹　会席　」　七品

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• 梅会席の突出しです。「お玄著結び」の趣向になっています。　２つの升の中身は、寒ヒラメの求肥巻きと汲み上げ湯葉の餡かけです。

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• コースの内容に寄って、ご飯の替わりにマグロの握りをご用意する事も有ります。

• この細長い器は、尾形乾山の写しです。短冊皿と呼ばれ、和歌が描かれています。

• おまかせ「　桜　会席　」五品　　　　【天然鮎の甘露煮】

• カワハギのご注文を頂き、姿盛りにしてみました。

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• 飛騨牛を柔らかくした牛蒡に巻き、焼き上げます。　

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• おすすめ「　花　会席　」 飲み物付き　(2時間内)

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• 伊勢湾の真タコを半茹でにしたものを、「半夏生」と言います。

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• ぶりの刺身　背と腹とどちらも美味しいです

• 持ち込み　コース　「　長　良　川　」　四品　要予約

• 時鮭の土鍋ごはん

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• おまかせ「　桜　会席　」五品

• 長良川情報局の番組でご紹介頂いた、日替わり定食です。　

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• 魚の下に炭火が隠れています。うっすらと煙が上がり、香り良くお召し上がり頂けます。

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• 美味しそうなマグロですね。脂が美しい。

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• 伊豆の金目鯛の昆布〆です。

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• 蕗の佃煮に、実山椒は出会い物です。

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• カマスの塩焼きと畳みイワシ

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