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こだわり1 チーズタッカルビ

こんなの初めて!豊富な単品メニュー

話題のチーズオサムタッカルビが人気No.1!他にも、丸々1杯使ったイカチョジャンはイカの風味と甘辛タレのコンビが最高。キノコのチヂミはたっぷり卵とキノコのオムレツのようなふんわりフワフワで同じチヂミでも異なる食感に!

  • 【おにぎり合戦!?】
    ビビンバの握り飯・山賊ジュモッパを注文すると、「誰が握る?」との質問が。そう、アツアツのご飯を一口大に握るのはお客さん本人。いかにふんわり握れるか、が美味しさの決め手。もちろん手袋があるので手が汚れる心配はなし。ワイワイ盛り上がる様子に、つい自分たちもオーダーしてしまうはず。

  • 【日本風のアレンジも】
    焼肉を巻いて食べたいパジョリ。肉の旨みと重なり合うピリ辛風味がたまらない!この伝統メニュー、本来は白ネギだけで作るもの。そこに緑豆をふんだんに用いることで日本風へアレンジ。ネギ+緑豆のダブル食感と味わいはまさに日本人好み。このちょっとした工夫が、人気の秘訣に。

こだわり2 ドラム缶焼肉

韓国人が懐かしい!と感動する本格派

焼肉店や韓国料理店がひしめく鶴橋界隈。そんな中にあって訪れた韓国人が思わず「懐かしい!」と声をあげるとか。店内は韓国でもすっかり見られなくなったレトロなスタイルを再現。シンプルさはオシャレなのに、どこかノスタルジーも香る。本場を知る人には古き良き昔であり、知らない人たちには新しい。この二面性も魅力。

  • 【店内の設備は輸入品】
    スツールはドラム缶。蓋を開ければバッグや荷物の収納OK。炭火をセットできる焼肉専用のステンレステーブルも、頭上から下がる特徴的なダクトも韓国からの輸入品。牛肉&鶏肉および豚肉を焼くときにはチェンジされる専用の網ももちろん韓国製。この細かなこだわりが美味しい焼肉の必須アイテム。

  • 【弾むスタッフとの会話】
    メニュー表はシンプル。だから「これはどんな料理?」「3人ならどれくらいのボリュームがベスト?」などと迷ったらどんどん質問OK。日本語が堪能なスタッフとのやりとりも楽しみのひとつ。韓国に旅行しているような気分が味わえるかも。もちろん、韓国語でもどんどん話しかけてくださいね♪

こだわり3 韓国風焼肉

手間暇かけたこだわりの旨みを堪能

独自製法の秘伝タレに新鮮な肉を漬け込み、約1時間ごとに混ぜ合わせて揉み込む。期間は約2日間。もちろん季節によって微妙なさじ加減を加える。この丁寧な仕込みで完成するのが、肉本来の旨みを最大限に引き出したお肉。タレのからみ具合もバツグン!柔らかいのに豊かな弾力がしっかり楽しめる食べごたえも魅力。

  • 【揉み込んだ秘伝タレ】
    厳選した野菜やフルーツをじっくり煮込んだタレ&ソースは数十種類。自然素材のやさしい風味は「揉み込む・寝かせる」を繰り返すことで新鮮な肉にじっくり浸透する。さらに余分な水分も除かれ、旨みは凝縮。炭火でさっと炙れば美味しさ倍増に。肉と一緒に火にかけた熱々のタレをつけて召し上がれ!

  • 【後味のあっさり感!】
    焼肉を食べ後はどうしても脂っぽさが口の中に残ってしまう。そんな経験をした人は多いはず。ところが、秘伝タレに漬け込んだお肉はあら不思議。焼肉を思う存分楽しんだとは思えないほどのあっさり&さっぱり感。だから、いくらでも食べられてしまう。ぜひ一度、驚きの食後感を実感してみて。

こだわり4 韓国料理

宮廷料理出身!金シェフの技が光る

“辛い”イメージが強い韓国料理。けれど金シェフがかつて料理長を勤めていた韓国宮廷料理の特徴は“あっさり”。なるほど、どの料理もベースはとても上品。その中に激辛・ピリ辛・マイルドな辛さ・さわやかな辛さといくつもの辛味が重層し、深い味わいを醸し出す。食べ進めるごとに変化する風味はまさにマジック!

  • 【大人気の料理教室】
    料理教室の講師も務める金シェフ。本格韓国料理が自宅で再現できると大評判。生徒は近畿圏のみならず、遠方からも詰めかけるという人気ぶり。
    大阪産経新聞(2016年10月29日)や毎日新聞(毎日小学生新聞・2017年1月3日)で取り上げられるほど。あの名物メニューが自分で作れるかも。

  • 【魅力はヤンニョム】
    韓国料理の魅力はタレ(ヤンニョム)にあり!数十種類のソースやタレを使い分けることで辛さだけではない多様な味わいが表現できる。韓国宮廷料理を基礎にした本場の多彩な単品料理を用意しているのは、その醍醐味を提供したいから。複雑なタレの組み合わせが生み出す本場の味を、ぜひご賞味あれ。

こだわり5 大人数で宴会

自慢メニューを盛り込んだ人気セット

ガッツリ焼肉を楽しみたいならコースがおすすめ!人気商品を詰め込んだ満足コース!秘伝タレが際立つ後口あっさりの熟成肉を思う存分味わえる。気のおけない仲間との宴会に、焼肉女子の女子会にぴったり。生ビールやマッコリと大いに盛り上がろう。

  • 【セットメニューも充実】
    焼肉宴会を盛り上げる人気の名物料理3品もセット。ラインナップはホクホク卵のゲランチム、パルメザンチーズがアクセントのトマトサラダ、焼肉で巻くパジョリorキャベツチョガンジャン。あっさり味からピリ辛風味まで、焼肉の旨さをさらに引き立てる計算された品揃え。食べきれないかも!?

  • 【お得な盛り合わせ】
    肉を追加するなら「盛り合わせ」がオススメ!牛肉・鶏肉・豚肉がそれぞれバーベキューセットと同量でリーズナブルな価格。味わい豊かで脂っぽくない熟成肉だから、いくらでもおかわりできてしまう。肉と一緒に炭火にかける熱々つけタレも食欲をアップ。“美味しい焼き方”はスタッフに尋ねて。

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