のど黒（赤むつ）は美味しい魚。コース料理の刺身や焼き魚で。
夏の伝統野菜が豊富です。山菜と日本海のお魚の会席料理豊富

ご来店してすぐにお食事ができるようにお一人様よりご予約承ります。２名様よりお使い頂ける個室、またお気楽なカウンターがございます。お気楽にご来店下さい。（ご予約にてご来店お待ち致しますのでお電話お願い致します。)
すゞしろイチオシ　　四季折々の旬の味が満載！。。『旬のおまかせ会席料理』。。。。。。。
　旬のお任せ会席料理は【おもてなしクーポン】に対応しております（ご予約をお願い致します
任せて安心！　もっとも（すゞしろ）のおすすめするコースで毎朝の市場から日本海朝どれ魚介を中心に旬な魚、季節先取りの山野菜、郷土食材などで造られる料理です。ご予約のご予算とご希望に合わせて今朝、おすすめしたい食材を仕入れます。どんなお料理が出てくるか！が楽しみなコースです。

　殻付き生牡蠣　只今宮城県石巻より中型牡蠣が入荷

殻付き生牡蛎がジューシー美味しい！　時価　参考価格　小　600円～
ご希望により6,000円以上のコース料理の1品に入れられます。

コース料理で	6,600円

ご予約なしでご来店の際、当日ご注文頂ける【今日のおまかせ会席料理】は新鮮な旬の味が一杯!

会席料理の品数と価格（ご予約なしで当日、1人前から注文可能。少量コースもあり）
五品2,750円　～　八品6,600円（税別）　料理内容　①季節の前菜　②季節の海鮮茶碗蒸し　③旬の料理　④日本海朝どれ魚の厚切り刺身盛り合わせ　⑤季節の焼き魚　その他酢の物、揚げ物、蒸し物など旬の食材のお料理
（メニューは一例）

	2,750円～6,600円

旬のお任せ会席料理(ご希望のお料理はご予約にてご用意いたします)

旬の.食材で美味しいお料理をコースでご提供いたします。7品4400円～8品22000円迄。北信州季節の伝統野菜や郷土食、日本海朝どれ魚のお料理等ご予算ご希望に合わせてバラエティーに富んだお料理をお造り致します。ご予約の際ご予算、ご希望など遠慮なくお話しください。
あれるーぎー、嫌いな食材などもお伝え下さい。

	4,400円～22,000円

旬の贅沢お任せ会席料理（岩牡蛎、のど黒、キンキ、伊勢海老等）と日本海朝どれ魚、郷土料理、山菜

１）前菜　2）旬の野菜添え海鮮たっぷり茶碗蒸し　３）殻付き生牡蠣（大きさにより価格が変わります）　４）日本海朝どれ魚の刺身5~7種　５）旬の焼魚（のど黒つきは11,000円～）　6)松葉カニなどの旬魚　７）季節の海の幸、山の幸の天ぷらなど　　旬の高級食材をそろえたお料理をおつくりします。ご予約にて申し受けます　

	11,000円～22,000円

のど黒の会席料理　（のど黒と日本海朝どれ魚の刺身盛り合わせ、のど黒塩焼き他料理8品）

お献立の一例　①旬の前菜　②ビタミン野菜と凍み豆腐のヘルシーよせ豆腐　③海鮮タップリ茶碗蒸し　④旬の海鮮料理　⑤のど黒と白身魚の刺身盛り合わせ　⑥旬の野菜と海老の天ぷら　⑦のど黒塩焼き　⑧旬の野菜料理又は海鮮料理

ｓサイズは7700円	7,700円～11,000円

ご宴会に！　コロナウイルスに負けない体力を作るお料理　【活すっぽんのお料理】

すっぽん鍋会席 活きたすっぽんをお客様が到着されてから調理を致します。1週間以上前にご予約下さい

　臭みがなく美味しい調理が好評です。（特殊食材のためご予約後のお取り消し、減数はご容赦下さい）
●鍋会席　1人前6,000円より（３人様以上）　２人前16,000円（すっぽんは3人前の大きさのものを調理します）
コースの内容　①すっぽん料理（鍋、ワイン、活肝、活ハツ、活ささみ　雑炊）他に日本海朝どれ魚介料理4品。

会席料理１人前	6,600円

すっぽん鍋会席（生きたすっぽんを1週間かけて餌抜きをしてから調理します）ご予約後のキャンセルは不可

お客様が全員お集まりになってから活きたすっぽんをさばき始め、搾りたてのすっぽんワイン、活き肝、活きハツ、活きささみを召し上がっていただきます。すっぽん料理は全く臭みのない美味しいもので何となくビクビクしてお出での方はニコニコしてお帰りになります。召し上がっているうちに体がホカホカしてきます。

	6,600円

●すっぽん鍋のみ　一鍋（約三人分）　1７,000円　

料理内容　前菜３種盛り（すっぽん鍋が煮えるまでの間にお召し上がりいただけるとりあえずの一品）　すっぽんワイン　（活肝、活はつ、活ささみ）写真の品　　すっぽん鍋　　雑炊　香の物

写真はすっぽん一匹から採れる刺身の部分。　レバー、心臓、ささみ・・・テーブルにお持ちした時には活きていますので動いています

	16000 ~

お持ち帰り用すっぽんの調理 一匹分（３人前より）　 9000円～

●価格は参考価格、すっぽんの大きさにより多少変わります。
お鍋に入れるすっぽんと鍋用食材以外の物、ワイン、雑炊用の食材は含みません。また、店内で召し上がっていただくことはできません）

	9000円から。大きさにより

活松葉蟹自店茹で（入荷やや困難）

活松葉蟹自店湯ではジューシー、甘塩で最高！
まずは茹で蟹で！　　１匹　13,200円

	13,200円

活松葉蟹　カニ鍋コース(4名様以上でご予約承ります。）

カニ鍋　と　日本海朝ドレ魚　と　信州郷土料理。　コース料理で7品～　5,500円～

	8,800円

きんきのお料理

きんき会席

ピンピンの新鮮なきんきの大きなものだけを使った料理（ご予約が必要です）
料理内容　①前菜　②キンキ刺身姿盛と白身魚の刺身盛り合わせ　③キンキ塩焼き　④きんき潮汁　⑤旬の小鉢　⑥旬の酢の物　⑦旬の揚げ物　　　

	11,000円

活イセエビのお料理（日数に余裕を持ってご予約下さい）

伊勢海老たっぷり会席料理（1人前で伊勢海老1匹使用）

料理内容
　①伊勢海老活き作りと日本海白身の刺身盛り合わせ　②伊勢海老塩焼き　③伊勢海老具足煮（又は雑炊仕立て）　④海鮮茶碗蒸し　⑤伊勢海老サラダ　⑥旬の料理1～2品

○　２名様分より、２日前のご予約にてうけたまわります。

海老１人１匹使用	16,500円

鍋料理会席の数々『鍋物と会席料理の組み合わせ』

　　鍋会席　鍋物（海鮮鍋、ふぐ鍋、かに鍋）より１種と料理５種、雑炊、漬物

組み合わせのお料理は、お好みの鍋物の他に　前菜、魚介刺身、あん肝、焼き魚、カキフライ、雑炊（漬物つき）

	4,000円

お手軽海鮮鍋会席

１）前菜　２）具沢山海鮮鍋　３）刺身３種盛　４）雑炊　５）香の物　

	3,300円

アンコウ鍋会席（アンコウ料理４品と日本海朝どれ魚、信州旬野菜の変化あるコース料理）

アンコウ料理【１）あんこう鍋　２）あん肝紅葉おろしポン酢　３）アンコウ竜田揚げ　４）絶品雑炊、香の物付き】の他に　　　５）前菜　６）日本海朝どれ魚刺身盛り合わせ　７）旬の魚網焼き　　ご予算によりお献立,品数が変わります。ご遠慮なくご相談ください。

	5,500円～8,800円

　ぜいたく会席

肝入り鮟鱇鍋または贅沢海鮮鍋、旬の前菜、ふぐ刺身ふぐ皮盛り合わせ、ゆで蟹、海老サラダ、ぶり塩焼き、雑炊、漬物（冬の高級食材をご予算とご希望に合わせて取り揃え調理いたします。）

	8,800円

ふぐ鍋を中心によりお客様のお好みに合うようにお料理をとり揃えました。ご予算、食材、お料理等御客様のお要望に合わせてオリジナルのメニューをおつくりします。御遠慮なくお申し伝え下さい

　ふぐづくし会席Ａ

　①ふぐ鍋　②ふぐ刺し（１人１皿盛り）　③ふぐ皮　④ふぐ塩焼き　⑤ふぐから揚げ　⑥季節の前菜　⑦卵とじ雑炊　⑧漬物　⑨ひれ酒

◎　鍋、皮酢、刺身にとらふぐ使用は１１，５５０円
◎　白子つきはプラス３，１５０円にて承ります。

	7,700円～12,100円

カニしゃぶ会席　（３名様より承ります）

●かにしゃぶしゃぶ　●前菜　●日本海朝どれ魚介の刺身５種盛　●活カニ自店茹で（足）　●旬の焼き魚　●絶品雑炊

	11,000円

ベジタリアン向き特別野菜会席料理

特別料理　野菜会席料理

ご要望に従い野菜のみで構成する会席料理を整えます。厳格なベジタリアン、ビーガンなどに対応したお料理をお造りします。ご要望に応じてお料理を整えます。料金は人数により調整できますので詳細をお伝えくださいご相談に応じます。（厳格なベジタリアン料理の会席料理は最低料金1席4人様以上で20,000円より）

	4人前で20000円より

キノコを中心にした野菜料理コース　キノコの栽培のお客様よりのご要望にお応えしておつくりしたコース料理

①6種の茸のマリネ　②白和え（エリンギ、生きくらげ、ほうれん草）③陶板焼き「椎茸、エノキ、ナス、しし唐」④煮物「平茸、大根、人参、厚揚げ）　⑤寒天寄せ（ホワイトしめじ、トマト、枝豆、オクラ）　⑥信州産凍み豆腐と5色豆腐（エノキ、小松菜、人参、ジャガ芋、粉凍み豆腐）　⑦天ぷら　⑧炊き込みご飯⑨なめこ汁

4人前	17,600円～22,000円

おまかせ会席料理少量コース
　　美味しくて珍しいお料理をを少しづつ、色々楽しみたい方の為に！
　　少量コース　　　　すこーしづつ！　美味しい物をちょっとずつ色々楽しみたい

少量コース　御宴会料理 （普通量のコース料理金額の約７０％の料金での提供）

　御宴会料理で5,000円以上のコース料理は、少量コースでの御提供ができます。御宴会お申込みの際その旨お申し付けください。
　お酒が中心で沢山のお料理は必要でない方、日頃から沢山のお料理は召し上がらないけれど美味しくて珍しいものを多種類御望みのグルメな方に喜んで頂けるコースかと存じます。

	3,850円～9,240円

飲み放題コース（5500円～。会席料理プラス2,000円で飲み放題にできます。ご相談に応じます）
5,500円/ 1名様

飲み放題

宴会・パーティー

女子会

友人・知人と
飲み放題5500 円又は6000円コースのお献立例　①前菜３種盛り　②海鮮タップリ茶碗蒸し　③ビタミン野菜と凍み豆腐のヘルシーよせ　④旬の切立て刺身4種盛り　⑤旬の信州野菜料理（又は魚介料理）　⑥旬の焼き魚　⑦旬の信州野菜料理（又は魚介料理）　
コース内容（全7品）

前菜
健康祈願ビタミンやさいと信州凍み豆腐の寄せ物
海鮮たっぷり茶碗蒸し
新鮮、切り立て、厚切り刺身3種盛り
旬の魚の焼き魚
旬の珍味
旬の酢の物（又はお茶漬け）

※ご希望によりコースの一品を鶏唐揚げ、カキフライ、加賀料理「飛竜頭煮つけ」などに変えることができますのでご相談ください。

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ドリンクメニュー

ビール

焼酎

日本酒

梅酒

サワー

ソフトドリンク

ぶどうジュース、グレープフルーツジュース、リンゴジュース、コーラ、ジンジャーエール

ノンアルコール

ノンアルコールビール

その他

ウーロン茶、緑茶、麦茶

受付人数

6名様～

来店時間

11:30～12:00

17:30～19:30

利用条件

クーポン、駐車券、カードなどのサービスはお使いになれません
飲み放題

120分制
（L.O.15分前)

コース提供時間

--

コース開催期間

通年
注意事項

※◎お支払いは現金のみにて承ります。 ◎当日の減数は承りかねます。料金の全額を申し受けます。

※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。

※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
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TEL026-224-1131

飲み放題6600円（料理、飲み物）のお料理の例（写真はイメージです）　

（季節料理１例）①前菜3点盛（しょうゆ豆、明太数の子、出汁巻き卵）　②伝統野菜料理　③信州産凍み豆腐のヘルシーよせ　④海鮮たっぷり茶碗蒸し　⑤特大白バイ貝煮つけ　⑥新鮮切立刺身5種盛り　⑦旬魚塩焼やさしい味のピクルス添え
飲み物（瓶ビール、おかん酒、自家製梅酒、焼酎、ハイボール、ソフトドリンクス他）

	6,600円

〆の一品（コース料理の後のご飯物と粉物）

◎お茶漬け(のり、梅)400円　(明太子、鮭)　各500円　ミックス（梅、海苔、鮭、明太子）500円　　漬け鮪　1,200円 ◎おにぎり（鮭、明太子、梅　三個）600円　　焼きおにぎり（３個）600円　◎雑炊（野菜、茸）各6０0円　海鮮雑炊　1,2０0円　海鮮丼　1,4０0円　ミニ海鮮丼 8０0円　◎ご飯セット（ごはん、味噌汁、漬物）4０0円　◎すいとん（小麦粉又はそば粉）各6０0円

	440円～1,540円

和食はヘルシー　長野県保健所算定栄養成分算定一覧表

栄養成分　おまかせ会席料理　おぎょうコースの一例（7品）

手前左から　①前菜3種盛り②白身の刺身5種盛り　左から③活松葉蟹自店茹で④地中掘り新筍の網焼き、ふき味噌添え⑤茶碗蒸し⑥特大白バイ貝煮付け⑦鮪の頭網焼きと梅甘露煮添え
エネルギー８６３kcal（蛋白質７２．１ｇ　　脂質３９．４ｇ　　カルシウム１６０ｍｇ　　鉄４．９ｍｇ　　塩分３．９ｍｇ野菜量１１８．６ｇ

	5,500円

　栄養成分　おまかせ会席料理おぎょうコース　少量コース

　　エネルギー　　４４５ｋcal　　　蛋白質　　４９．１ｇ　　　　脂質　７．４ｇ　　　カルシウム　１１１mg
　　鉄　３．０mg　　　塩分　３．０g　　　野菜量　７６．７g　

	3,850円

お夕食用定食各種（単身赴任の方やご出張の方のお夕食にゆったりくつろいでご利用下さい。）

煮物定食　（季節の煮物、大根他おでん風煮物、飛竜頭の煮つけ、出盛り野菜の卵とじ等々）

旬の野菜の煮物、季節により変わります。ご予約によりご要望の煮物をお造りすることができる場合もあります。

	1,210円

刺身定食　（日本海朝どれ刺身５種盛、小鉢２品、香の物）

日本海朝どれ魚の刺身５種盛り、栄養バランスの良い小鉢料理２品、香の物、木島平産コシヒカリ米のご飯はお好きな分量、アツアツ味噌汁、以上がセットになります。　　お料理でお好きなアルコールをお愉しみの上、締めにご飯、みそ汁を召し上がって程よい晩酌と御夕飯が楽しめますね！

	1,540円

お夕飯　ご馳走ご膳（ちょっと豪華なお夕飯に、お料理色々とご飯、味噌汁、漬物）
表示したお料理に御飯、味噌汁、漬物がついたセット品
お夕食に最適。御家族で、また出張のお夕食などにお気軽にお召し上がりください。

野菜畑膳

煮物、野菜天ぷら、漬物盛り合わせ、お勧め小鉢、ご飯、味噌汁

	2,090円

お魚膳（写真はイメージです）

焼き魚、刺身、お勧め小鉢、ご飯、味噌汁、漬物（季節により魚が変わります。写真はイメージです）

	2,200円

ほどほど膳（写真はイメージです）

刺身、焼き魚、煮物、お勧め小鉢、ご飯、漬物、味噌汁（写真はイメージです）

	2,750円

おもてなし膳（写真はイメージです）

刺身、焼き魚、煮物、天ぷら、お勧め小鉢、ご飯、味噌汁、漬物（写真はイメージです）

	3,300円

晩酌御膳

アルコール又は飲み物一品、前菜、刺し身、焼魚、旬の料理、ご飯、味噌汁、漬物
（ご飯、味噌汁、漬物はお飲み物１品に替えられます。）

	3,300円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
　長野オリンピックを契機に交通事情が非常に良くなった山国信州が、日本海に目覚ましく近くなりました。新潟地方の各漁港、北陸地方の各漁港より水揚げされた魚介が、その朝の競りに間に合うよう長野中央魚市場へ入荷されます。そうです！信州でも海辺と同じ鮮度の魚が手に入るようになったのです！　金沢の魚屋の家に生まれ、育ちその地の老舗料亭で修行を積んだオーナー料理長が、毎朝5時半には起きて市場に向かい、北陸漁港、新潟漁港などから届いたばかりのその朝の水揚げのピンピンの魚をその選別眼で選んで来ます。それらが今日のおまかせ会席料理として提供されます。しかも、リーズナブルに！　今日はどんな魚に会えるかお楽しみに！

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