• 名古屋コーチンを4名様に1羽、丸ごと召し上がっていただけます!

  • 新鮮なコーチンの肉ですので、軽く火を通すのが食べごろです!

  • 本物の美味しい名古屋コーチンをたっぷり味わっていただきたくて名古屋コーチンの、ほぼ全ての部位を丸ごと食べつくせる鍋を始めました。
    ご存知だと思いますが名古屋コーチンは尾張地方に元からいた地の鶏とバフコーチンという外来種を海部元首相のご先祖様が掛け合わせて造った鶏の品種です。これが実に旨い!
    ところで名古屋では昔から、ひきずり鍋と言われるものがありました。ひらたく言えば、鶏のすきやき鍋のことなのですが、なぜ、ひきずり鍋か?
    鍋の上を肉をひきずるようにして食べたことと、一年の締めくくりの年末に今年のしがらみを、ひきずり終えて食べたことに由来します。
    さて現代の名古屋コーチンの鍋といえば、すきやきというよりは、水炊き、味噌鍋などが一般的です。当店では、あえてそれをせず自家製の割下で卵に肉をからませて食べる料理をご提供します。ぜひ一度お試しください!!

    なお、ひきずり鍋コースは10月~3月限定!しゃぶしゃぶコースは通年ご提供しております!!
    また、ひきずり鍋コース、しゃぶしゃぶコース共に、日・祝はございませんのでお願い致します。
やきとり吉兆