こだわり1 老舗

昭和30年創業◎老舗割烹寿司店

昭和30年、先代が屋台からスタートし、現在の大将は2代目になります。鴨江町の本店に、千歳町に『千歳きくいち』、遠鉄百貨店にも『鮨処きくいち』がございます。

こだわり2 握り

こだわり抜いた至極の寿司

特Aランク認定 山形内陸産米「はえぬき」を使用。冷めても味が落ちず、粘り気も少なめ。こちらを独自の配合と焚き加減でふっくらと炊き上げます。
また、塩は鉄分やミネラルを豊富に含む、マイルドな天然岩塩を使用しています。やさしい塩気は素材をぐっと引き立て、ワサビの辛味を邪魔しません

こだわり3 お造り

旬の食材をより新鮮に…

舞阪、御前崎、三河など地元の魚や、鮪、ウニなどは築地からより新鮮なものを仕入れ、細かい仕込をしお客様に提供しています。

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