こだわり1 宴会コース

四季折々の味覚を彩り豊かな懐石で

旬の味覚を使った逸品をご堪能いただける月替わりの懐石コースをご用意。5,000円(税抜)~ご予算に合わせてお楽しみいただけます。当店おすすめの『“楽味~たのしみ~”懐石〈全8品〉7,000円(税抜)』は目にも美しい八寸や、お魚・お肉からお好きなものをお選びいただける炭焼をじっくりと味わっていただけます。

  • 料理長渾身のお料理を堪能するなら『“心粋~こころいき~”懐石 10,000円(税抜)』をどうぞ。お客様のご要望に合わせ、季節の味覚を盛り込み仕上げるおまかせコースとなっております。旬の食材を様々な調理法で楽しんでいただけます。ゲストのおもてなしや記念日のお食事など、特別なお食事の時間を華やかに彩ります。

  • 『“和味~なごみ~”懐石〈全7品〉5,000円(税抜)』は色とりどりの八寸や新鮮なお造りなど全7品をご用意。芳しい香りが堪らないメインの炭焼は、旬のお魚や名古屋コーチンなどのお肉からお好きなものをお選びいただけます。企業様のご宴会や会食にぜひご利用ください。※仕入によりコース内容は多少の変更がございます。

こだわり2 落ち着いた雰囲気

上品なしつらえが心地よい大人の空間

ビジネスマンとして1軒知っておくと便利な上質な空間が魅力の当店。最大8名様迄ご利用いただけるカウンター席は料理長が真摯に料理に向き合う姿をご覧いただける特等席。炭火の香りや魚を捌く様など、五感が刺激され季節の逸品や銘酒をじっくりと楽しんでいただけます。ご友人との二人飲みや上司とのお食事にぜひどうぞ。

  • テーブル席は4名様×4卓をご用意。上品な雰囲気を醸し出す、京風の格子状の窓やアンティークのシャンデリアが印象的な空間です。テーブルごとにカーテンをひくことが出来ますので、プライベートを保ってお食事をご満喫いただくことも可能。少人数グループでのご宴会にはテーブルを全て繋げて対応させていただきます。

  • 当店は店舗貸切もご利用可能。25名様~最大36名様迄承っております。隠れ家のような落ち着きある空間は、大人のご宴会の場に最適。四季折々の食材を盛り込んだ懐石コースをご用意しております。お花屋さんにあつらえて貰う季節の花々など空間づくりにもこだわっておりますので、企業様間の懇親会にもおすすめです。

こだわり3 和食

季節感溢れる逸品を生み出す厳選食材

“わらじん”のお料理は月替わりの季節メニュー。その時々に手に入る食材を厳選し、お料理から四季を感じていただける逸品をご用意しております。“天然物”にこだわった鮮魚は旬のものを各地より吟味。鮮度の良さが光る『お造り盛合せ』は、各テーブルに必ず1つは出るほどぜひ食べていただきたい一皿です。

  • 炭火の芳しい香りが食欲をそそる『炭焼』。季節の魚や野菜、名古屋コーチンや飛騨牛などのお肉を、料理長が絶妙な具合に焼き上げます。備長炭が発する遠赤外線の効果で食材が持つ水分を逃さずふっくら仕上がり、旨みもぎゅっと閉じ込められます。天然塩や味噌など食材に合った味付けで美味しさをさらに引き立てます。

  • お造りとご一緒にご注文いただきたい『おばんざい』は季節感溢れる逸品。おすすめを少しずつ楽しめる『盛合せ』は、目にも美しい一皿でご好評いただいております。和え物や煮物など様々な調理法で丁寧に作られたお料理はお酒の肴に最適!盛り付けや器まで気を配り、和食ならではの繊細な美味しさをご堪能いただけます。

こだわり4 夜の接待に使える

大切なお食事に相応しいおもてなしを

上質な空間やお料理でおもてなしさせていただく当店は、接待や会食など大切な方とのお食事の場面に最適。4~6名様×2卓をご用意し最大10名様迄ご利用いただける掘りごたつ席は、プライバシーを守ってお過ごしいただけるので接待時に人気のお席。1卓の場合でもカーテンでしっかりと仕切られますのでご安心いただけます。

  • 食材に真摯に向き合う料理長が作り上げるお料理は、ゲストにもご納得いただける逸品。魚、肉、野菜すべて“旬”を大切にし、和食ならではの素材に合った調理法で旨みを引き出します。ご予算に合わせてお選びいただける懐石コースの他、ご要望・お好みに応じた心粋懐石10,000円(税抜)もご用意。最上級のお料理をぜひどうぞ。

  • 大切なお客様をお迎えする店。

こだわり5 日本酒にこだわる

蔵元から選りすぐった銘酒揃い

季節の上質な食材を使ったお料理をさらに引き立たせるのが美味しいお酒。当店に取り揃えられた厳選した選りすぐりばかり。その時季おすすめのお酒もご用意しております。

  • こだわりの焼酎・日本酒がそろいます

  • 各地の酒蔵にお邪魔し、季節の日本酒を揃えています。酒蔵からとびっきりの銘酒が届きます。天然酵母の生きた無濾過の飛騨高山の地ビールなど、ビールも多彩にご用意しております。

炭焼 割烹 わらじん