囲炉裏端で冷酒がとても美味しく頂けます、手に入りにくいお酒も結構あります、40種位揃えてますのでお食事にあわせた日本酒がきっと見つかります

紅で使用される器のほとんどがオーナー手作り、覚王山近くにある陶房に窯を置き器を焼いています、時にはお客さんとロクロを回したり、だから紅の器はどれも個性的です

右が木を炭釜で焼いた本物の原木備長炭です。違いがお分かりになりますでしょうか
炭の香りが強く食材に入り込みます。
(１時間以上前事前予約の場合のみ原木備長炭使用とさせて頂きます)

国産黒毛和牛のみ使用、珍しいスリランカの天然塩で召し上がって頂きます（人の手によって精製された塩でも、岩塩でもない、海の満ち引きのより自然に出来る珍しい自然海塩です）車海老ももちろん国産本車海老です、備長炭で焼けば、皮ごとパリパリ食べれますえび煎餅で包まれた食感がたまらないです

紅には陶房がありますので使う器の９割が手作りです、カウンターの前には焼かれた器が並んでます、なるべく素材に合った器を作り演出できたらと思っております