こだわり1 大人の隠れ家
誰にも教えたくない隠れ家が、、
古びた小さな木戸を開けると秘密の隠れ家の様、誰にも教えたくない気分になります。中に入ると店主の焼いた器でいっぱい、店主が作る木版画のお地蔵さんが迎えてくれます。暖かい囲炉裏の世界です
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独特な夜を演出、思い出を作るためのお店です
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オーナーの作る器や木版画がお出迎え、印象深い雰囲気は懐かしいのになぜか新鮮に映る不思議な世界です
こだわり2 ワインにこだわる
ビンテージワイン古木ワインあります
ヨーロッパのワイナリーを訪ねてます。美味しいワインを囲炉裏料理に組み合わせます、焼きたての黒毛和牛や焼き魚に合わせてお選び下さい、ワインはフルボトル3000円より取り揃えております、
ワインは大切に全てセラーにて管理、室温管理はしておりませんのでご安心下さい
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フランス、イタリア、スペイン、ポルトガル、チリ、アルゼンチン、アメリカ、日本等取り揃えております。
特にスペイン、イタリア、ポルトガルの樹齢60年から120年の古木ワイン(5000円〜)に力を入れて古木ワインだけで10種類以上を常時ご用意しております -
フランス、イタリア、スペイン、ポルトガル、チリ、アルゼンチン、アメリカ、日本等取り揃えております。
特にスペイン、イタリア、ポルトガルの樹齢60年から120年の古木ワイン(5000円〜)に力を入れて古木ワインだけで10種類以上を常時ご用意しております
こだわり3 器にこだわる
紅の陶房で作られた器
紅で使用される器のほとんどがオーナー手作り、覚王山近くにある陶房に窯を置き器を焼いています、時にはお客さんとロクロを回したり、だから紅の器はどれも個性的です
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どこにもない様な器の形が並んでお迎えしてくれます
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覚王山北に紅の陶房があります、ここで焼かれた器でお食事していただきます
こだわり4 日本酒にこだわる
50種位の地酒に合わせて
囲炉裏端で冷酒がとても美味しく頂けます、手に入りにくいお酒も結構あります、40種位揃えてますのでお食事にあわせた日本酒がきっと見つかります
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湯豆腐、きのこ鍋、蟹鍋、牡蠣鍋、あんこう鍋あんこう鍋を囲炉裏に置いての日本酒は格別です
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入手の難しいお酒が多く入ってきます、十四代、勝駒、而今、田酒、新政、飛露喜、磯自慢、空、獺祭、九平次、黒龍、鍋島、射美などなど飲み比べセットもあります
こだわり5 炭火焼き
原木備長炭使用
囲炉裏でのひと時をお過ごしください
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蟹鍋、キノコ鍋、牡蠣鍋(冬季)あんこう鍋(冬季)もオススメす
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夏は鮎、冬は岩魚を原木備長炭で炙り焼きます、おみえになる1時間くらい前から炙るととても美味しく焼きあがります
紅 のサービス一覧
- 紅
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- TEL052-761-3577