こだわり1 飛騨牛

食通のお客様に飛騨牛の美味をご提供

「飛び牛」は約500キロに潜む、ごくわずかな黄金肉!牛を知り尽くした達人の目が光る至極の肉、それが「最とび」です。岐阜の豊かな自然の中で丹精込めて育てた牛の脂と肉のバランスは、まさに「牛肉の黄金比」です。中には、十人前ほどしかない希少な部位も。

  • 舌の上でとろけ、鼻をくすぐる脂の甘味を堪能したいなら霜降り肉を!キメ細かな繊維がホロホロと崩れ、噛み締めるごとに肉汁が酔いしれるなら赤身。一頭買いだからこそ、「肉道」を極めたスタイルで愉しめます。

  • 王道の炭火焼きコースは7,500円~ご用意しております。極上の飛騨牛を思う存分、堪能頂けるコースの数々です。飲み放題も内容・時間によって4種ご用意しております。

こだわり2 優雅な個室

名古屋駅/都心の和モダンな空間

最大30名様までで、ご利用頂ける掘りごたつ個室は人数に合わせて、お席のご用意も可能です。和ダモンの落ち着いた雰囲気で贅沢なひと時をお愉しみ下さい。またお部屋は煙を吸い込むダクトさえモダンなデザインと、内装もこだわった造りとなっております。

  • 最大6名様でご利用頂ける掘りごたつ個室は完全個室で接待や記念日に最適の空間となります。和の雰囲気漂うお席は、まさに大人の隠れ家風のお部屋です。

  • 名古屋駅より徒歩5分の都心の場所にありながら、一歩なかへ入ると、そこは大人の雰囲気漂う和の空間。飛騨牛の至福の美味をたっぷりとご堪能ください。

こだわり3 しゃぶしゃぶ

見事なサシが入った霜降り肉を堪能

当店の起源は、しゃぶしゃぶです。お箸を持つだけで切れる程、サシが見事に入った霜降り肉は、適度に脂を落として、肉の旨味を堪能下さい。美濃和紙鍋が優しく肉を包み込みます。

  • 至福のしゃぶしゃぶコースは6,000円からご提供しております。最もお薦めの飛騨牛「極み」しゃぶしゃぶコース15,000円は極上飛騨牛のフルコースです。

  • お昼のしゃぶしゃぶランチは100g/1,600円からご提供しております。特選飛騨牛盛りは100g/3,500円となっております。

こだわり4 和牛すき焼き

香り立つ湯気と秘伝の割り下を愉しむ

馬喰風すき焼きの秘密は、秘伝の割り下にあります。骨や筋から丁寧にとった出汁を使用し、飛騨牛の濃密なコクをぎゅうぎゅうに閉じ込めており、贅沢の極みです。すき焼きコースは6,000円からご用意しており、最もお薦めの飛騨牛「極み」すき焼きコース15,000円は極上飛騨牛のフルコースです。

  • お昼のすき焼きランチは100g/1,600円からご提供しております。特選飛騨牛盛りは100g/3,500円となっております。

  • 間接照明が居心地の良い、落ち着いた個室のお部屋となります。少人数名様向けのお部屋となりますので、ご夫婦やデートなどにお薦めのお席となります。

こだわり5 昼の接待に使える

岐阜「飛騨牛」の絶品ランチ!

岐阜の名品「飛騨牛」をランチでご提供!平日だけでなく、土・日・祝日も行っております。お買い物やご家族でのお出かけ、デートなどにもお気軽にご利用頂けます。またお昼の接待にお薦めのコースもご用意しております。

  • お昼のしゃぶしゃぶランチは100g/1,600円からご提供しております。特選飛騨牛盛りは100g/3,500円となっております。

  • 本日のおまかせランチ1,500円の内容は日替りで、その時のお薦めのお料理をご提供しております。お料理全7品付いた、お値打ち価格のランチになります。

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