2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 宴会コース

極上肉で主役の記憶に残る記念日を!

今年もご宴会の季節が訪れました。当店のコース料理は『これでもか!』と当主が選び抜いたからボリュームも内容も驚愕間違いなし!写真は特製飛騨牛盛りや刺身などの充実したメニュー内容の飛騨牛炭火焼【蘭コース】全13品7,000円。その美味しさこそが忘れられない思い出になるような極上肉を自信を持ってご提供します

  • A5ランクよりさらに格上!希少な「飛び牛」は週に1頭出るか出ないか。当店は上質の飛騨牛にこだわって一頭を競り落とします。そんな飛び牛で作るすき焼きは火を通しても柔らかさが秀逸、秘伝の割り下の旨味を吸い取って極上のすき焼きに!こちらのコースでは刺身盛りや牛タタキ、とろける絶品トロにぎりまでの絶品コースです

  • 店名を冠したオリジナル酒「馬喰一代」は、やや辛口の特別本醸造。厳選された北海道と留辺蘂町端穂地区産米を丹念に精米し、精魂込めて仕込んだ芳醇な香り、辛口でキリッとした口当たり、そしてどんな料理にも相性の良いお酒です。各種ご宴会には勿論、ご接待にもお奨めの上質な日本酒を是非お愉しみ下さい。

こだわり2 優雅な個室

滝が出迎える!心尽くしの上質な空間

1階にございます10名様までご利用頂ける掘りごたつ席です。4名様、6名様とテーブルが分れておりますので、小グループでのご利用も可能。テーブル間のカーテンを閉めて個室感覚でご歓談頂けます。お部屋には小庭を誂えてありますので趣ある雰囲気となっています。稀少な飛騨牛に舌鼓を打ちつつごゆっくりお過ごし下さい

  • 良質な素材であつらえたソファーシートのこちらのお部屋は、その名も信長。8名様迄の完全個室です。ご商談やご接待、秘書会などのビジネスシーンに人気のお部屋となっております。また、ご家族やご友人の大切な日をお祝いする記念日や歓送迎会などにも最適です。飛騨牛と岐阜県の地酒で贅沢なひと時をお過ごし下さい。気

  • 当店2階のお座敷を3部屋つなげれば最大50名様までのご宴会が可能です。ご年配の方にもご好評の畳敷きのお部屋です。前後との間隔が充分広いのでゆったりとお寛ぎ頂けます。遮るもののないお部屋は、歓送迎会や同窓会、慶事・法事に至るまであらゆるシーンにご利用頂けます。お席の配置につきましてはご相談下さいませ。

こだわり3 飛騨牛

A5より上!僅かな黄金肉【最とび牛】

牛を知り尽くした達人の目が光る至極の肉、それが「最とび」です。岐阜の豊かな自然の中で丹誠込めて育てた生産者と、その愛情を受けて育った飛騨牛、そして当主の職人魂・・・すべてが一心同体となって生まれる、肉の芸術品。その脂と肉のバランスは、まさに「牛肉の黄金比」です。中には10人前ほどしかない希少な部位も!

  • 「飛び牛」約500キロに潜む、ごくわずかな黄金肉!酸いも甘いも噛み分けた、本物を知る大人のための秘蔵肉です。ヒレ、ロースなど三から五種類の「最とび」部位が盛合せに。長年連れ添ったご夫婦の結婚記念日や、人生の節目のハレの日、お誕生日などに相応しい逸品です。至福の食べ比べを是非お楽しみ下さい。

  • 神田店で特に人気なのがこの飛騨牛「最とび」極上ロース!見事な霜降りは圧巻で、口の中でとろける感触はまさに夢心地。焼き過ぎには十分ご注意下さい!当店ではコースがお奨めですが、コースにない飛騨牛の部位が単品でご注文頂けます。岐阜の名水が舌に響く豆冨料理などお肉以外のメニューにもこだわっております。

こだわり4 しゃぶしゃぶ

本物は食べ方を選ばす!馬喰3大料理

優しく揺らしてしみじみ美味!『馬喰一代』の起源、それはしゃぶしゃぶ。箸で持つだけで切れるほどサシが見事に入った霜降り肉は美濃和紙鍋が優しく包み込み、適度に脂を落として肉のうま味をご堪能頂けます。忘れられない程、美味しく美しい
お肉を食べた事がありますか?岐阜の至宝飛騨牛を是非お愉しみ下さい。

  • 【至高のすき焼き】香りたつ湯気と秘伝の割り下で楽しむ馬喰一代のすき焼きの秘密は秘伝の割し下にあります。骨や筋から丁寧にとった出汁を使用し、飛騨牛の濃厚なコクをギュっと凝縮。まさに贅沢の極みと言っても過言ではありません。この割り下を使用したすきやきコースを是非ご賞味下さい。

  • 【至極の炭火焼】当店ではA5ランクの飛騨牛を中心によりすぐりの飛騨牛をご提供しております。 舌の上でとろけ、鼻をくすぐる脂の甘味を堪能したいなら霜降り肉を!キメ細かな繊維がホロホロと崩れ、噛み締めるごとに肉汁が酔いしれるなら赤身。一頭買いだからこそ、「肉道」を極めたスタイルで愉しめます。

こだわり5 昼の接待に使える

岐阜の恵みをワンランク上のランチで

ご接待に人気のランチメニュー、馬喰ランチは選べるしゃぶしゃぶ又は炭火焼、飛騨牛にぎり寿司など全10品3,000円!このお値段でこの内容、ボリューム!当店自慢の飛騨牛を贅沢にお楽しみ下さい!ランチは平日は勿論、土・日・祝日も行っております!お買い物やご家族のお出かけ、デートなどにもお気軽にご利用下さい。

  • 昼食会などちょっと贅沢に飛騨牛のランチコース!馬喰が絶対の自信を持ってご提供する飛騨牛は、赤身とサシのバランスが絶妙です!味わうほどに口の中でとろけるお肉を素材の味が活きるしゃぶしゃぶコースでお召上がり下さい。肉の旨味がとけこんだしゃぶしゃぶのダシで〆る麺料理は旨味たっぷりです!

  • トロ、炙り、軍艦、赤身、炙りトロと、飛騨牛が様々なお寿司になった飛騨牛寿司五種盛り。胸高鳴る、究極の五貫。口に入れ…しばしポゥとして下さい。こんな絶品お寿司をランチタイムはぐるなびクーポンご利用で特選炭火焼・しゃぶしゃぶ・すき焼きランチのいずれかをご注文頂いたお客様に1貫サービス致します!

飛騨牛一頭家 馬喰一代 岐阜神田 のサービス一覧

飛騨牛一頭家 馬喰一代 岐阜神田
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