こだわり1 天然フカヒレ

フカヒレの宮廷風姿煮込み

伝統の味を大切にし、素材がもつ味の特徴を生かし美味しさを引き出す。北京宮廷料理ならではの味が堪能できます。

  • フカヒレを煮込むスープは料理人の命とも言われるナイタンスープ。骨付き豚すね肉、鴨、鶏、干貝を7時間以上煮込んでゼラチン状になったスープと塩だけで味付けをします。フカヒレにはコンドロイチン硫酸という物質やコラーゲンが豊富に含まれています。

  • フカヒレの宮廷風姿煮込みが堪能できるディナーコースは、8,640円からご用意
    本場の北京宮廷料理の料理の数々と共に、お楽しみください。

こだわり2 北京ダック

じっくりと焼き上げた北京ダック

リンゴや梨などのフルーツの木を薪にしてじっくりあぶり焼き。
脂っこさがなく、香ばしい香りが食欲をそそります。

  • 北京ダックに使われる鴨は飼育期間や体重など、厳しい条件をクリアしたものだけが使われます。

  • ぐるなび特別ランチ、ディナーでは、北京ダックを含んだメニューをお楽しみいただけます♪

こだわり3 ランチ

種類豊富なお気軽ランチメニュー

【20食限定!飲茶ランチ】
20種類以上の野菜や果物を使用した、健康を応援するランチは女性に大人気!
野菜の蒸し餃子など季節の飲茶3種付きで、ヘルシーなのにボリュームたっぷりです♪

  • 【料理長おすすめランチ】麻婆豆腐や牡蠣の辛し炒めなどおすすめの品を盛り込んだランチです!ご友人・ご家族とのランチはもちろん、お昼のお集まりや接待にも最適です。

  • 【選べるランチセット】メインは麻婆豆腐など8種類からお好きなものをセレクト!御飯・ザーサイ・スープ・小鉢・デザート付でお気軽に涵梅舫の味をお楽しみいただけます♪

  • ※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

こだわり4 完全個室

8名~最大50名様まで対応の円卓個室

会食や宴会など、落ち着いた空間でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
ランチタイムは3,240円のコースからご利用可能。
ママ友会などにもどうぞ♪

  • 円卓の完全個室は8名~最大50名様まで対応可能。
    完全個室、小宴会場として各種お集まりにご活用ください。

  • ◎宴会プラン
    二時間の飲み放題付
    天壇コース8,000円/紫禁城コース9,000円/天安門コース1,0000円/万里長城コース1,1000円/故宮コース1,2000円

涵梅舫
  • TEL050-3464-3301