• こだわりの炭火焼き料理 ◆熟成 とり皮串

    こだわりの炭火焼き料理
    ◆熟成 とり皮串

  • 毎日届く漁場からの便り。 一番おいしいところを盛り込みます。

    毎日届く漁場からの便り。
    一番おいしいところを盛り込みます。

  • 海の恵み　－漁港からの便り－
  • 「北海道　函館港」の好漁場から、豊かな海産物を産地より直送！静岡にはない函館の恵みをご堪能ください。
    鮪、鰹などの水揚げで有名な「焼津港」からは、地魚も。駿河湾と遠州灘の両方から種類豊富な魚が揃います。
    地下から汲み上げるミネラルたっぷりの海洋深層水で丹精込めて育てた魚たちを、活の状態で「清水区三保」から運んでいます。
    「由比港」の定置網漁では、四季を通じて鯵・太刀魚など駿河湾の多種多様な魚類が水揚げされます。
  • 各地の漁港より届く　漁場のいいとこ刺身盛り合わせ　本山葵添え

    各地の漁港より届く　漁場のいいとこ刺身盛り合わせ　本山葵添え
    • おすすめ
    二人前より承ります。
    その日、その場所でしか食べられない一番おいしいところを盛り込みます。
    一人前 880円（税抜）
  • 駿河湾＆函館港　鮮魚と貝のお刺身カルパッチョ

    駿河湾＆函館港　鮮魚と貝のお刺身カルパッチョ
    毎日届く漁場からの便り。
    その日その場所でしか食べられない一番おいしいところを盛り込みます。
    Half 800円（税抜）
    Large 1,480円（税抜）
  • 桜海老と季節野菜のかき揚げ
    日本で唯一捕獲対象となっているのが駿河湾。
    富士山のミネラルが多く注ぎ込むこの駿河湾の恵みをご堪能下さい。
    １枚 430円（税抜）
  • 桜海老のカルパッチョ

    桜海老のカルパッチョ
    780円（税抜）
  • 由比港　太刀魚の炙り刺し

    由比港　太刀魚の炙り刺し
    980円（税抜）
  • 天然南鮪のお造り

    天然南鮪のお造り
    南アフリカケープタウン沖に生息する南鮪は、味が濃厚で脂ののりも良く、
    また流通しているものはほとんどが養殖もので、天然物は極希少で高値になります。
    880円（税抜）
  • 天然南鮪とアボカドのタルタル

    天然南鮪とアボカドのタルタル
    780円（税抜）
  • 帆立貝のバター醤油焼き
    函館港より直送される帆立貝は津軽海峡から噴火湾産までの旬の産地から届きます。
    680円（税抜）
  • 北海水蛸のカルパッチョ

    北海水蛸のカルパッチョ
    函館上がりの水蛸は甘さのある旨味とプリプリの食感が特徴。
    鮮度の良さが味に出ています。
    700円（税抜）
  • 北海水蛸とじゃがいものアヒージョ

    北海水蛸とじゃがいものアヒージョ
    680円（税抜）
  • 自家製スモーク
  • ABURINOSUKE　スモーク工房より、自家製名物燻製料理です。

    ABURINOSUKE　スモーク工房より、自家製名物燻製料理です。
    ・スモークチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　480円
    ・あれこれ盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　980円
    ・スモークナッツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　480円
    ・ピスタチオ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　680円
    ・たらこ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　580円
    ・合鴨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　580円
    ・さきいか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　480円
    ・タコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　680円
    ・たくあん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　480円
    各 480円（税抜）～980円（税抜）
  • 酒肴
  • 出汁巻き玉子

    出汁巻き玉子
    680円（税抜）
  • 烏賊の肝味噌焼き
    880円（税抜）
  • しずまえ　フィッシュ＆チップス

    しずまえ　フィッシュ＆チップス
    680円（税抜）
  • 若鶏のから揚げ　自家製タルタルソース
    680円（税抜）
  • チーズたっぷり海鮮グラタン
    880円（税抜）
  • 砂肝のコリコリぽん酢
    480円（税抜）
  • 馬刺し２種盛り合わせ　霜降り＆ロース
    濃厚な霜降り肉と柔らかいロース肉を産地より直送しております。
    1,250円（税抜）
  • フライドポテト塩昆布和え
    炙之介名物！磯と梅の香りが病み付きになります。
    480円（税抜）
  • さつまいもチップスとマスカルポーネ
    480円（税抜）
  • 黒はんぺんのチーズフライ
    2枚 480円（税抜）
  • 雲丹のクリームコロッケ

    雲丹のクリームコロッケ
    2個 580円（税抜）
  • 茄子の一本漬け
    380円（税抜）
  • お野菜の創作　Vegetable
  • 野菜ソムリエが静岡産のお野菜を中心に、季節に合わせてお野菜をセレクト。
  • 野菜ソムリエ厳選「バーニャカウダ」
    静岡野菜を中心にその時期一番美味しいお野菜をセレクトしました。
    1,200円（税抜）
  • ご存知、サクサクサラダ

    ご存知、サクサクサラダ

    なすび名物!!　ロングセラーのヒット商品
    シングル 680円（税抜）
    ダブル 880円（税抜）
  • 燻製ベーコンといぶりがっこのポテトサラダ

    燻製ベーコンといぶりがっこのポテトサラダ
    580円（税抜）
  • しらすたっぷりロメインレタスのシーザーサラダ

    しらすたっぷりロメインレタスのシーザーサラダ
    780円（税抜）
  • オイル煮　Ajillo
  • 各種アヒージョ

    各種アヒージョ
    熱々のオイルとガーリックで煮込んだ料理。ワインや日本酒に良く合います。
    ※全てにバケットが付きます

    ◆桜えびと蟹味噌のアヒージョ 　　　　　880円
    ◆牛ホルモンとエリンギのアヒージョ 　　880円
    ◆北海水蛸とじゃがいものアヒージョ　　 680円
    ※追加バケット　　　　　　　　　　　　 250円
    680円（税抜）～880円（税抜）
  • 炭火焼き
  • 炭火焼が美味しいのは遠赤外線によるものです。
    食材の表面組織を一気に硬直させうま味を逃がしません。
    そしてなによりも旨いと思わせる歯ざわりと食感を作り出します。
  • 海鮮炭火焼き
  • いるかのタレ
    580円（税抜）
  • エイヒレ　炙り
    480円（税抜）
  • 黒はんぺんの炭焼き　山葵漬け添え
    3枚 500円（税抜）
  • 帆立貝のバター醤油焼き
    バターと醤油の香り。お客様の目の前で焼き上げます。
    680円（税抜）
  • 北海烏賊の丸干し　炭火焼き
    700円（税抜）
  • ぶりカマ　駿河湾海洋深層水の塩焼き
    750円（税抜）
  • 函館港つぶ貝のガーリックバター焼き
    活で仕入れるつぶ貝をにんにくの効いた自家製バターをのせて焼き上げます。
    680円（税抜）
  • 函館港　ほっけ炭火焼き
    900円（税抜）
  • トロ鯖　一夜干し炭火焼き
    780円（税抜）
  • 鮪のカマ　炭火焼き
    900円（税抜）
  • 鮪のほほ肉　にんにく醤油の香り
    580円（税抜）
  • 鮭ハラス　炙り焼き

    鮭ハラス　炙り焼き
    北海道函館より。お酒がトマリマセン!!
    680円（税抜）
  • お野菜丸ごと焼き　Vegetable grill
  • 野菜の炭火焼き　各種

    野菜の炭火焼き　各種
    ◆山芋サクサク焼き韓国海苔添え　　　　　　　　　600円
    ◆焼きなすび　生姜醤油　　　　　　　　　　　　　480円
    ◆丸ごと玉ねぎオイル焼き　　　　　　　　　　　　480円
    ◆肉厚しいたけ　トリュフ塩焼き 　　　　　　　　　580円
    ◆アボガド焼き　卵黄醤油で 　　　　　　　　　　580円
    480円（税抜）～600円（税抜）
  • お肉の炭火焼き
  • 熟成40日　牛サーロインステーキ

    熟成40日　牛サーロインステーキ
    120g 1,580円（税抜）
    240g 2,980円（税抜）
  • 名物「生つくね」

    名物「生つくね」
    たれと卵黄　または　チーズのせ
    2ヶ 580円（税抜）
  • 鶏もも肉の塩焼き　柚子胡椒添え
    680円（税抜）
  • せせりぼんじりの塩炙り
    680円（税抜）
  • 牛タン炭火焼
    1,300円（税抜）
  • ふじのくに豚のみそ漬け肩ロース焼き
    780円（税抜）
  • 厚切り燻製ベーコン　炙り
    880円（税抜）
  • ソーセージ盛り合わせ
    880円（税抜）
  • 厳選！串もの
  • 熟成　とり皮串

    熟成　とり皮串
    • おすすめ
    1本 280円（税抜）
  • 肉巻き完熟トマト

    肉巻き完熟トマト
    280円（税抜）
  • 豚バラのレタス巻き

    豚バラのレタス巻き
    480円（税抜）
  • 静岡名物煮込み
  • 貝あれこれ「磯自慢蒸し」

    貝あれこれ「磯自慢蒸し」
    ハーフ 880円（税抜）
    レギュラー 1,480円（税抜）
  • 清水名物「もつカレー」

    清水名物「もつカレー」
    清水もつカレーとは…戦後まもない1951年に満州で考案されて清水に根付きました。
    680円（税抜）
  • 静岡ソウルフード「静岡おでん」

    静岡ソウルフード「静岡おでん」
    真っ黒な煮汁に串の刺さったおでんだねがぐつぐつ煮えている、静岡県民ならだれでも大好きな逸品。
    780円（税抜）
  • お食事
  • 雲丹たっぷり！黄金おにぎり　

    雲丹たっぷり！黄金おにぎり　
    炙之介では北海道函館を中心に全国各地より、雲丹を仕入れております。その濃厚な雲丹をたっぷり使ったお食事を是非ご賞味下さい。
    ２個 600円（税抜）
  • レタスたっぷり炒飯　withスモークベーコン
    780円（税抜）
  • おにぎり
    【鮭ハラス・昆布・燻製たらこ】よりお選びください。
    各 250円（税抜）
  • しずおか茶漬け
    【桜えび・鮭ハラス・燻製たらこ】よりお選びください。
    各 480円（税抜）
  • 燻製セットで食べる　玉子かけごはん
    自家製燻製塩に燻製醤油。病み付きの逸品。
    480円（税抜）
  • Pasta各種

    Pasta各種
    ◆昔ナポリタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　780円
    ◆ゴロゴロ野菜のアーリオオーリオ　　　　　　　　　880円
    ◆桜えびと岩海苔の和風パスタ 　　　　　　　　　　 880円

    ◆富士宮焼きそば with ポーチドエッグ 　　　　　　　 650円
    　　全国Ｂ級グルメ二連覇にして殿堂入り
    各 650円（税抜）～880円（税抜）
  • スイーツ
  • 菜園フロマージュブランのチーズムース

    菜園フロマージュブランのチーズムース
    480円（税抜）
  • スキレットスモア

    スキレットスモア
    マシュマロをソースと一緒に焼き上げました
    500円（税抜）
  • ビンづめ　カスタードプリン

    ビンづめ　カスタードプリン
    580円（税抜）
  • ピスタチオのアイスクリーム
    450円（税抜）
  • クーベルチュールのガトーショコラ　バニラアイス添え
    680円（税抜）
  • いろいろスイーツ盛り合わせ

    いろいろスイーツ盛り合わせ
    1,250円（税抜）
炙の介
  • TEL050-3466-2726
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