こだわり1 のどぐろ

日本海の「のど黒」をご用意!

お造り、煮付け、塩焼き。どんな料理でも間違いなく美味。

こだわり2 ズワイガニ

「富山新湊産」タグ付き本ずわい蟹

富山湾の本ずわい蟹は他の湾と違い立山連峰から流れる、ミネラルたっぷりの伏流水に集まるプランクトンが発生し、それを食する小魚や貝類等の食物連鎖が良い場所で知られております。その富山湾海域で育った富山湾の本ずわい蟹の味は、日本近海の本ずわい蟹を取り扱う近江町市場の仲卸に一目を置かれる存在です。

こだわり3 産地直送

天然寒ぶり

この時期に富山湾沖で獲れるブリは、最も脂が乗って美味しく、特に「寒ブリ」と呼ばれて珍重されています。10キロを超えるブリの精悍な魚体は、「富山湾の王者」そのものです。

  • ぶりしゃぶ

  • ぶり照り焼き

きときと 釣谷鮮魚店