こだわり1 おぼろ豆腐

◇毎朝直送!京とうふ藤野の豆乳◇

八かく庵の懐石についてくる「おぼろ豆富」。京都の名店「京とうふ 藤野」から直送した豆乳で少しずつ丁寧に手作りしています。そのためお客様にいつでも作り立てをお届けすることができるのです。最初のひとくち目はなにも付けずに、豆乳の甘味そのままをお楽しみください。自慢のおぼろ豆富は何回でもお替り自由です。

  • 「おぼろ豆富」はひるどき・ゆうどき 全てのお客様にお出ししております。まずは何もつけずに召し上がって頂き、豆富本来の甘味・旨味をお愉しみ頂きます。出汁醤油・塩・梅胡麻のお薬味でお召し上がり下さい。何度でもお好きな味わい方でどうぞ。できたてのお豆富はほんのりあたたかく優しい味わいが広がります。

  • お膳・懐石の前菜としてお出しする振る舞いおぼろ豆富の食べ放題が皆様にお喜び頂いております。
    「ぷるぷるの食感がいい」「ほんのり温かい温度が甘味を引き立たせる」「やっぱり塩が合う」など様々のお言葉を頂いております。豆富専門店だからこそお出しできる自慢のできたて豆富、彩り豊かな豆富の皿は必食です。

こだわり2 創作豆腐料理

◆豆富と京素材で織り成す品々◆

春夏秋冬いつでも食され、柔らかい形を崩さず、味がないようで味がある。平凡に見えて非凡そんな「おいしい豆富」にこだわった京とうふを中心に創り出された八かく庵の料理をお楽しみ下さい。そのまま素材を感じるのもよし、また淡白な味はどんな調理やお酒にもよくなじみます。優しい白がお客様の身も心も潤します。

  • 京とうふを楽しむコース「をこしやす」。とうふに重きを置いた八かく庵渾身の懐石です。前菜から「八かく庵の豆皿料理5種」をご提供いたします。味はもちろんのこと、盛り付けからこだわりをこめました。その技の細やかさはまさに和食懐石ならではです。
    京とうふの魅力や美味しさを五感でお楽しみ下さい。

  • 作りたてのおぼろ豆富がおかわり自由でお召し上がり頂けます。手作りで少量ずつお作りしているので、いつでも出来たてをお召し上がりいただけます。使用する素材は京都の名店「京とうふ 藤野」から直送する豆乳です。できたてが召し上がれる機会は希少ですので、ぜひ心行くままご堪能ください。ほんのり甘味を感じます。

こだわり3 引き上げ湯葉

◇名物!引上げ湯葉◇

当店が選んだ豆乳は、京都の北野天満宮近くにある老舗『京とうふ 藤野』で造られているもの。この豆乳から出来る湯葉は、『絹』を思わせるような柔らかな舌触り 【旨み コク】を程よく持ち、口あたりが優しいのが特徴です。これを毎朝取り寄せ、新鮮な豆乳から出来る湯葉をお楽しみ頂いております

  • ご自身で作る引上げ湯葉は格別!できたての湯葉をお召し上がりください。【引き上げ湯葉】の楽しめる会席「湯葉どすえ」は3,500円(税別)。お得な飲み放題込プランもございます。とうふ屋さんで湯葉を楽しみたい!外国のお客様へ日本の文化を感じて頂きたい!京とうふ藤野の豆乳から作る柔らかい湯葉は和風出汁でどうぞ。

  • 窓際のお席は外国人のお客様にも喜ばれます。ボックスタイプのお席、恋人同士のお客様にも好評の二人掛けカウンター席も好評。おおきな窓はお昼には開放感を、夜には雰囲気も変わり夜景を臨むことができます。セントラルタワー13階からの夜景には息をのみます。名古屋の景色を見ながら接待等にいかがですか。

こだわり4 テーブル個室

◆完全個室ございます5~10名様◆

夜景の素敵なテーブル席以外にも、当店では個室【5~6名様個室】と【8~10名様個室】がございます。普段使い以外の接待や顔合わせ、各種のご宴会でご利用いただけますので是非ご予約下さい。扉と壁のある完全個室タイプのお席はたいへん好評です。10名様個室には窓があり、名古屋駅周辺の夜景が楽しめます。

  • 8~10名様様の個室 こちらは夜景もご覧頂けます。セントラルタワーズ13階より名古屋の西側をご覧頂ける個室です。ご宴会や顔合わせ等幅広くご利用頂いております。ご宴会と併せてお祝いにも適したお席になっています。ご一緒に無料お祝いデザート「おめでとうふ」「ありがとうふ」もご確認くださいませ。

  • 店内は白木の落ち着いた空間です。テーブル椅子と和を基調とする清潔感のある店内は、ご接待などにご利用いただくことも多くございます。テーブル席は3,4~最大12名様までご利用いただけます。大人数でお越しのお客様はぜひご予約くださいませ。窓際にはボックス席、窓に向かい合うカウンター風テーブル席がございます。

こだわり5 夜景個室

◇セントラルタワー13階からの夜景◇

名古屋の西側の景色をご覧頂けるお席なら8~10名様用個室席、4名様用テーブル席、2~4名様用窓際テーブルカウンター席がおすすめです。

  • 「八かく庵」の落ち着いた店内でどうぞごゆるりとお過ごしください。きらびやかな夜景の見える個室席は落ち着く和の空間。外の喧騒を忘れそうなほどしっとりとご宴席を満喫いただけます。「京とうふ藤野」などの京都素材の豆腐や豆乳は上品な味わいです。体に優しいお豆腐料理で、身も心もほっと温まります。

  • 懐石「京味づくし~饗 kyou~」豆腐ばかりではなく、お肉も少し!というご要望からご用意致しました。とうふとともに京都のブランド牛【京都肉】を使用したすき焼きをお召し上がりください。2時間飲み放題付きでお酒も満喫。
    大切なお客様・ご友人・知人とのお席にお楽しみください。個室席のご予約とご一緒にどうぞ。

八かく庵 名古屋セントラルタワーズ店