こだわり1 全席完全個室

全室から緑の庭園を望む!個室座敷

1000坪の広大な敷地に、わずか8室の贅沢な配置!全室が四季の木々花々に囲まれた日本庭園を望む、完全個室の掘りごたつ式のお部屋です!お部屋に洗面所を完備しておりますので、他のお客様とお顔を合わせる事が御座いません。

  • 緑豊かな庭園を望みながら、旬の会席料理に舌鼓み。
    掘りごたつ式のお部屋は、2名様から12名様までお人数に合わせて、ご利用頂けます。

  • 正座はちょっと・・辛いなと言う方には、和室専用のイス・テーブルを配置したスタイルも御座います。10名様~80名様まで対応致します。

こだわり2 すっぽん鍋

コークスで焚く!名物すっぽん鍋

浜名湖産のすっぽんを今では少なくなったコークスの高温で一気に炊き上げます!お部屋にお運びしても沸騰し続ける程の
すっぽん鍋は、コラーゲンたっぷりで、臭みがなく、ぷるぷるした食感で、スタミナ満点です。また、すっぽん雑炊はぷりぷりのすっぽんの玉子入り(1月~3月頃限定)でおかわりが止まりません。

  • 元気いっぱい!日本一の浜名湖産すっぽん!

  • コークスの高温で焚き上げる信楽焼きの土鍋底は、真っ赤に輝きを放ちます。

こだわり3

話題の「バーミキュラライスポット」

話題の鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」専用、
究極の炊飯器「バーミキュラ・ライスポット」で
焚きあげる「魚沼産こしひかり」や「か茂免直伝の炊き込みご飯」を味わって下さい。

  • この炊飯器は「世界一、おいしいお米が炊ける炊飯器」を目指し、鍋炊きのおいしさをそのままに、火加減調整の煩わしさをワンタッチで解決した究極の炊飯器です。従来のバーミキュラの鋳物ホーロー鍋を「炊飯」のために限界まで進化させ、さらにその鍋の性能を最大限引き出す理想的な熱源「ポットヒーター」を使用しています

  • 「バーミキュラ」は、“世界一、素材本来の味を引き出す鍋”として愛知ドビーが開発した、メイド・イン・ジャパンの技術力を結集した鋳物ホーロー鍋ブランドです。

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