こだわり1 落ち着いた雰囲気
心穏やかになれる天然素材の空間
店内には、手触りのいい天然木のテーブルや身体の曲線を考えて作られた椅子、草木が茂る坪庭、障子、蚊帳……、日本家屋がこんなにも心穏やかになることを改めて感じさせてくれる空間づくりが施されている。
こだわり2 旬の素材
素材のやさしさを伝える一皿一皿
日々移り行く季節を一皿一皿にとじこめ、旬の野菜と乾物が主役の和食。どうやって料理したらよいか、どう盛り付けたらよいか、素材それぞれの個性と向き合い、手をかけすぎず美味しく召し上がっていただけるよう心掛けています。
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