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炙り味噌らーめん データ提供:ユーザー投稿

味玉味噌ラーメン データ提供:ユーザー投稿

炙り味噌特製らーめん データ提供:ユーザー投稿

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王道、本場札幌スタイルの味噌が一押しです。女性お1人でも気軽に来店できるよう心掛けております。

ラーメン通なら誰でも知っている札幌味噌ラーメンの一流店で店長を務め、札幌より念願の東京進出1号店。味噌ラーメンはおすすめの一品。1杯ずつ中華なべで調理する為、猫舌の方は要注意です。味噌ダレにもこだわりを持ち自製を貫いています。また、焼豚には貴重な極豚を使用し、1枚1枚を備長炭で炙り提供しております。団体でご来店の場合は貸切予約も可能ですので、お気軽にお問合せ下さい。

真武咲弥 渋谷店は、渋谷駅から道玄坂を上りきる直前にある味噌ラーメン専門店です。店外にある券売機で食券を購入して店内に入ると、2階建ての店内にはテーブル席とカウンター席が半数ずつ、平日の日中はサラリーマンでにぎわっています。平日は翌朝5時まで、金、土曜日は翌朝7時までと営業時間が長い為、飲み会後の締めのお店としても利用できます。人気メニューの味噌ラーメンの具材はしょうががのったチャーシューにもやし、メンマ、長ネギの4種類で味噌の香ばしい香りが引き立つスープに良く絡む中太麺がマッチしています。スープは濃すぎず最後まで飲み干せる満足の一杯です。

真武咲弥 渋谷が紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    2.味噌!【真武咲弥】『すみれ』出身店主による至高の札幌味噌ラーメン

    渋谷のラーメン事情を徹底解説!味別おすすめ厳選5軒!
    札幌のカリスマ『すみれ』出身店主が関東に展開する気鋭のラーメン店。味の柱は厳選した味噌に12種のスパイスを配合した特製ダレ。中華鍋にラードや香味野菜を投入してから、焼き付けるように味噌ダレを合わせる独特の調理過程。豚骨中心の動物系素材にサバ・アジ・宗田ガツオなどを混合したWスープを合わせ、札幌味噌特有のパンチに奥深さを加える。そして特徴的なのが麺。札幌から取り寄せる「小林製麺」の多加水麺で、しっかりと熟成させた透明感のあるツルツルとした食感が特徴的だ。

    渋谷のラーメン事情を徹底解説!味別おすすめ厳選5軒!の記事で紹介されました。

  • テレビ

    newsevery.(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    東京一熱いラーメンを目指すラーメン店です。 斬新アイデアで繁盛店に大変身した飲食店の看板メニューを特集したコーナーで紹介されました。

真武咲弥 渋谷の基本情報

店名

真武咲弥 渋谷

シンブサキヤシブヤ

電話番号・FAX
  • 03-6416-3778
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:03-6416-3778
住所
アクセス
  • JR山手線 渋谷駅 ハチ公口 徒歩6分
営業時間 月~木
ランチ・ディナー 11:00~翌5:00

金・土
ランチ・ディナー 11:00~翌7:00


ランチ・ディナー 11:00~翌2:00
定休日
  • 不定休日あり
平均予算
  • 1,000円(通常平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

28席

道玄坂・神泉にあるスポット

道玄坂・神泉には神泉駅や 渋谷・東急百貨店ユーロスペースBunkamura 等、様々なスポットがあります。この道玄坂・神泉にあるのが、ラーメン店「真武咲弥 渋谷」です。