本格手打ち麺と炭火でいぶした香り豊かなチャーシュー。話の面白いマスターのいるお店です。
オススメは究極のチャーシュー麺。その他、塩もみそも優しく美味しい味と多くのお客様に親しまれています。全席カウンターで調理姿を眺めながら食べる事が出来、マスターと常連のお客様とのおしゃべるがたえない明るく楽しいお店です。自家製のラー油やわんたんの皮など手作りにこだわって作っています。この夏待望のお土産ラーメンが完成しました。1箱4食入り1 050円です。よろしくどうぞ。
火風鼎が紹介されたメディア情報
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メシコレ
１．独学で極めた手打ち麺と、香り立つ焼豚に心も踊る名作！「火風鼎」
ご主人は料理人の経験を持ちつつも、手打ち麺をはじめとしたラーメンの製法を独学でマスターし、1982年に創業。行列が絶えない人気店として、地元のみならず全国のラーメン好きに知られている。
食べてほしいのは醤油味の「チャーシューワンタンメン」。手打ち麺を啜れば、力強いコシを麺の内部から感じられる。手打ちで伸ばしている分、麺の外側で滑らかな食感を楽しめる。鶏ガラと豚骨を使い、丁寧に旨みを広げたスープも口の中で転がしたくなるほどのまろやかさがある。炭火でじっくり焼き上げた焼豚がたっぷり入る他、麺と同じく手打ちで仕上げたワンタンも、つるんとした食感を口の中で楽しめる。とら食堂だけじゃない！話題の「白河ラーメン」を極めたい方に贈る4軒の記事で紹介されました。
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火風鼎の基本情報
| 店名 |
火風鼎 カフウテイ |
|---|---|
| 電話番号・FAX |
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| 住所 |
〒961-0885 福島県白河市鬼越44-16 （エリア：白河・矢吹） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月・水～日 ランチ・ディナー 11:00～19:00 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| 予約キャンセル規定 |
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席・設備
| 総席数 |
22席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
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