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こだわり1 記念日におすすめ

特別な日をAbbessesで・・・

特別な日に、特別なコース料理を!素材や旬、贅沢にこだわったディナーコースは京野菜たっぷりの前菜とオマール海老を贅沢に使用した一品などをご堪能いただける『季節のフランス料理 [10品] 10,000円』、旬にこだわる『季節のフランス料理 [8品] 8,000円』などをご用意。予算に合わせてどうぞ。

  • 記念日や誕生日、デートなど特別な日にいかがですか?ご希望がありましたら無料でデザートプレートにお好きなメッセージを付けてお出しいたします!(※事前にご相談ください)他にも何かございましたらお気軽にお問い合わせください!

  • シックで落ち着いた店内で素敵な時間をお過ごしください。広々としたカウンター席、2名テーブルもご用意しております。シーンにあわせてどうぞ!

こだわり2 野菜への思い

Abbessesからお客様へ

シェフの田中です。
いろいろな理由で捨てられてしまう野菜達を美味しくお客様に届けられたら、お客様と生産者とお店の皆が幸せになる事ができるのではないかと漠然と考え、何か出来ないものかと試行錯誤をいたしました。
全文は「Abbessesこだわり」ページに掲載させていただいております。宜しければご覧くださいませ。

  • 何とか多くの方にこのキラキラの野菜を届けたいというこの思いを。いろいろ試行錯誤の結果、この宝石箱の様なサラダが、アベスらしいと言う思いに到りました。
    写真は、クスクスの上に30種類の野菜
    その上に帆立と海老とハモ
    その上が葉物やさいとなっております。

  • 京都、祇園のメインストリート"花見小路"。その京都の代表的な通りの一角に[Abbesses]はあります。茶屋や料理屋が立ち並ぶ建物の3階。
    Abbessesが初めての方も是非お越しくださいませ。

こだわり3 ワインにこだわる

こだわりワインを150種以上

フランス・イタリアなどヨーロッパを中心に伝説とまで言われたものから希少性の高いものまでAbbessesがご紹介するワインは造り手の情熱が感じられるものばかりです。こだわりのワインを選りすぐり、季節やお食事にあうワイン取り揃え。
好みなどリクエストにもお応えし、料理とお客様に合うワインをお選びいたします。

  • コースの一皿ごとに合わせて、グラスワインのデギュスタシオン(利き酒)もソムリエによりご提案いたします。料理もワインも、相性の良いものを組み合わせることでお互いをさらに美味しく感じることができます。王道な組合わせ、ちょっと驚きの合わせなど幅広い組合わせの中から極上のペアリングをご提供。3種¥3,500~

  • 選りすぐりのワインは主にフランス・イタリアのワインに特化したラインナップ。普段ワインを飲みなれていない方にも飲みやすいものから、通な方にも納得して頂ける超個性派まで。 「ワインは難しい」そんなイメージを覆す「美味しい!」を感じるワインの楽しい世界をぜひご一緒に♪

こだわり4 旬の素材

こだわり食材

旬の食材を楽しんでいただくため、季節毎に食材を仕入れています。野菜はシェフ自ら京都の農家をまわり、その時特にいい野菜を仕入れてます。京野菜以外にも、お肉やお魚など、全ての食材にこだわりを持ち、美味しく召し上がっていただくために、最善の調理をしてお出ししております。

  • 【旬食材・稚鮎】
    稚鮎の骨はとても柔らかく、丸ごと調理して骨ごと食べることができます。稚鮎をさっとフリットにして京都・上賀茂の新鮮なトマトと鮎の魚醤のソースで。鮎の爽やかな香りが鼻に抜け、ほろ苦さと旨味が食欲をそそります。

  • 【熟成肉(サカエヤ/滋賀)】
    熟成肉は、表面はカリッと香ばしく中はレアに焼き上げると肉の持ち味が最大限に発揮されます。焼いた肉を噛むと表面の香ばしい香りと熟成肉特有のナッツの香りが口の中に広がります。熟成することで旨味成分が増し噛めば噛むほど口の中に旨味が広がります。

こだわり5 大人の隠れ家

花見小路の隠れたフレンチ

祇園の中心と言われる花見小路は料亭やお茶屋さん、舞妓さんなど京都らしい景観を楽しむことができます。北から建仁寺へ向かっていくと、立ち並ぶ建物の中で1つだけ高い建物が現れます。その建物の3階がAbbessesになります。入口は花見小路を一歩裏路地にあります。入り口を開けエレベーターにて3階へお上がりください。

  • 京都の町屋を改装した店内。2018年3月に土壁や木を組み合わせ、ぬくもりを感じさせつつ大人の洗練された空間に。木の優しい温もりと土壁で、店内はゆっくりとくつろげる空間になっております。

  • 【京阪・祇園四条駅から徒歩5分】
    京阪・祇園四条駅の出口を出て、四条通を八坂神社の方面へ。すると右側に赤い壁(お茶屋で人気な店)が見えます。そこが花見小路通になります。右に曲がり、建仁寺の方へ真っすぐ向かいます。少しすると左側に、1つだけ高い建物が現れます。その建物の3階がAbbessesです!

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  • TEL050-5494-1425