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こだわり1 そば

蕎麦

蕎麦は、二八、十割、十割田舎太打、更科の4種類の麺があり、打ち方に合うように蕎麦粉も変えています。
食べ方は、せいろ、おろしなどの冷たい蕎麦から、温かい蕎麦までご用意していますので、お好みにあわせてお楽しみください。

こだわり2 コース

蕎麦と蕎麦料理で組み立てるコース

蕎麦と蕎麦料理で組み立てるコースが当店の自慢です!
蕎麦料理・酒の肴など、新しい蕎麦の世界へとお連れいたします。

こだわり3 卵焼き

掛け蕎麦のダシと玉子で作る玉子焼き

掛け蕎麦のダシと玉子だけで作る、シンプルなお蕎麦屋さんの玉子焼きです。
甘すぎず辛すぎず、程よい味となっていて、箸を入れると、ジュワーとダシが染み出してくるくらい、とてもジューシーに仕上げています。長野産辛味大根卸添え。

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