新型コロナウイルス拡大及び緊急事態宣言における対応のお願い

こだわり1 新型コロナウイルス感染症対策

衛生管理の徹底

当店では、ご来店くださるお客様にご安心してご利用いただけるように、衛生管理の徹底をしております。消毒液の設置はもちろん、店内換気や簾で仕切られたお席による感染防止。スタッフの健康管理や都のガイドラインをしっかり守って営業しております。

こだわり2 喫煙可

店内、喫煙可能です

当店では厚生労働省の管理のもと、喫煙可能席と喫煙所をご用意しております。紙巻きたばこ、電子たばこ、どちらも喫煙可能となっております。喫煙ができるお店をお探しの方は、是非ご利用ください。

こだわり3 優雅な個室

簾で仕切られた安心のお席

活気の中にも柔和で落ち着いた雰囲気の店内。うわの空を始めるにあたって大切にしたことは、お客様のお顔を見ながら、おすすめや会話ができること。店主の手仕事も見える一枚板のカウンターは8席。お連れ様とのひとときや、お一人様での癒しの時間に、ゆったりと会話やお食事を愉しみながら、ご利用いただける席です。

  • お客様人数に柔軟にお応えできる店づくりが当店の特徴です。天井までの窓が夜景を切り取る和の空間は、銀座の街にあらわれた室内テラスの様相すらあります。パーテーションを用い、2名様から18名様まで一続きのお席がご用意できます。デートや女子会、ご友人との会食など、雰囲気のある席でおくつろぎください。

  • 石と木の壁が和の風情を演出する空間は、パーテーションで仕切ることにより、その表情を2名様用にも12名様用にもご用意可能です。京格子戸を閉めれば個室のようにご利用いただくことができ、歓送迎会や忘年会などにも最適。併せて飲み放題付きコースをご予約いただければ、お仲間との会話も一層盛り上がることでしょう。

こだわり4 日本酒にこだわる

『和食には和酒が合う』

あまり飲み慣れない方からお詳しい方まで、皆様に日本酒を愉しんでいただくため、有名銘柄だけでなく、店主が惚れ込んだ厳選日本酒も取り揃えております。同じ日本の文化が生み出した『和食』×『和酒』は、何者にも代え難い相性の良さがあるからこそ。食と酒のどちらも妥協せずにご提供することを信念としております。

  • お客様がお好みに合った日本酒に出会えるよう、お品書きの日本酒は『香り華やか、フルーティー系』『辛口&ドライ系』『旨味&バランス系』『濃厚、ディープテイスト系』と4つに分けてご提示し、常時30銘柄ほどをご用意。さらに秋のひやおろしなど旬の酒は10銘柄ほどを季節メニューとして揃え、計約40銘柄が味わえます。

  • 和酒への情熱は日本酒にとどまらず、当店は、日本酒の酒蔵が作った和の果実酒にも力を入れております。4銘柄をご用意している梅酒はもとより、その他、国産果実だけを使用した桃酒やゆず酒、マンゴー酒や温州みかん酒などがございます。日本酒とのブレンドで生み出される風味豊かな国産の果実味をお確かめください。

こだわり5 産地直送鮮魚

『日本酒には旬の刺身が欠かせない』

お酒の席は堅くならず半ば “うわの空” で愉しんでいただきたい。そのための肴には最高の刺身が欠かせないと考えています。当店は魚の鮮度を大切にし、技を尽くして刺身にしています。ある日の『旬のおすすめ刺身五種盛り』は、アイナメ、シマアジ、水タコ、真ハタ、戻り鰹で。目にも鮮やかな盛付けでご提供しております。

  • 魚は和食らしさが際立つ食材です。新鮮でなければ和食の繊細な味付けに応えることができません。当店の醍醐味は、京のおばんざいという和食を和酒とともにご堪能いただけることです。金目鯛、ヒラメ、シマアジ、アジ、ハタ、のどぐろなどを仕入れた日は、刺身や焼き、煮付けでご提供。魚の鮮度は料理にあらわれます。

  • うわの空の『西京焼き』は、店主が手間ひまを掛けてご用意している料理の一つです。新鮮なカレイや銀ダラを切り身にし、秘伝の西京味噌に漬け込んだ後、味噌をきれいに落として、ふっくらと焼き上げます。味噌の程良い甘みと塩みが魚の旨味を引き立てた絶品の『西京焼き』。ぜひお召し上がりください。

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