2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 看板料理

山形名物◆手打ち蕎麦

当店の蕎麦は、山形県大蔵村の提携農家が栽培した玄蕎麦「最上早生(もがみわせ)」を使用し、職人が毎朝丹精込めて手打ちしています。
ひと口すすれば、香り高く、甘みと旨みが引き立った極上の味わいを実感していただけます。
「板そば」の他「鴨板そば」もおすすめ。国産の深みのある鴨肉との相性は抜群です。

  • 【山形名物B級グルメ!】
    冷たい肉そば
    親鳥の出汁が効いた山形流グルメです!

  • 【国産鴨の板そば】
    自慢の無農薬栽培蕎麦・挽き立て・手打ち!
    蕎麦をご賞味ください

こだわり2 鴨鍋

山形県産◆最上鴨ねぎしゃぶ鍋

山形県最上郡の契約鶏舎から直送の国産鴨を使用しています!
鴨とねぎの相性は抜群です。〆には鴨汁そばが堪能できる至極の逸品です。

  • 【山形名物 特撰 山形牛の炙り焼き】
    『本物を味わいたい』。そんな声にお答えして、最高級山形牛を御用意致しました。上品な霜降りはコクと甘みを有し、頬張った瞬間旨みが口の中に広がります

  • 【山形名物 芋煮】
    山形といえは日本一の芋煮会フェスティバル!
    山形の秋はこれがないと決まらない!
    心も温まる一品です。

こだわり3 牛鍋

仙台名物◆牛タンしゃぶ鍋

仙台名物の脂がのった上質な牛タンを、牛しゃぶ鍋で食べられる満足度の高い逸品です。上品な牛タンのコクと甘みが、食べた瞬間口いっぱいに旨みが広がります。思う存分に牛タンをお愉しみください!

  • ☆数量限定☆
    自家製の熟成炙り牛タン。牛タンは炙りもかかせない!売り切れゴメンの人気商品です。

  • ☆仙台名物☆
    『笹かま』をサッと炭火で炙りました。
    わさび醤油でお召し上がりください。

こだわり4 宴会コース

ご宴会最大32名様OK!焔藏にお任せを

全コースご満足頂ける内容をご用意しております!
ご予算に応じてご用意いたします!お気軽にお問い合わせください!
詳しくは、メニューの「宴会プラン」をご覧ください!

  • 山形はもちろん!東北のお酒をお楽しみ下さい。
    米どころならではの旨い「酒」色々お試しください。

  • 1本1本手打ち刺す串焼きをアツアツで一気に♪
    国産の生肉にこだわり1番おいしく召し上がれるように最高の焼き加減でご提供いたします!

こだわり5 契約農家

究極の食材!産地直送!

私たちは生産者と直接繋がり、食材に真剣に向き合い、季節の息吹を吹き込みながら心を込めて料理を作っています。

蕎麦農家 加藤氏(山形県大蔵村)
山形県最上地方で古くから栽培されてきた在来品種「最上早生」の原原種を今も尚守り続けている全国でも唯一の生産者。蕎麦どころ山形においても、最上級の逸品です!

  • 【日本初 初代葱師】
    ねぎびとカンパニー(山形県天童市)

    2015年度過去最高の糖度19.5度を記録。各メディアで取上げられ葱じゃないみたいとの声を頂いています

  • 【山形県産 鴨】
    チェリバレー種(山形県大蔵村)

    契約鴨舎90日飼育。長期飼育により肉に旨味が増し更に徹底した肥料管理で鴨特有の臭みを抑えました。

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