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こだわり1 宴会コース

料理長渾身の旬鮮魚&肉料理を堪能

上質で鮮度の高い食材にこだわる料理長が調理した逸品を愉しむコースは3種類。接待や会食で人気の「贅沢旬食材コース」は目利きが仕入れた鮮魚の刺身や、魚介の幽庵焼き、黒毛野菜サーロインステーキ、太刀魚のネギ巻き揚出しなど9品をご用意。〆の高菜飯やデザートまで付く内容充実のコースです。

  • 【8,000円コース】
    贅沢な食材を用いた逸品揃いのコース。刺身五種盛り、上馬のタタキ、旬の魚の幽庵焼き、黒毛野菜サーロインステーキなど店主厳選の上質素材を惜しげもなく提供しています。大切な方への接待、親しいお仲間同士での会合、親族同士のお集まりなど多彩なシーンにお勧めいたします。

  • 【10,000円コース】
    お客様のご希望やご要望に合わせて仕立てる宴会コース。接待や記念日などに最適です!伊勢海老、アワビ、すっぽんなど厳選した贅沢食材で仕立てる絶品料理を大切なゲストとともにお愉しみください。ご希望の料理や食材はできるかぎり対応いたしますので、まずは店舗までお気軽にご相談ください。

こだわり2 オリジナル創作料理

贅沢食材で仕立てる創作和食の逸品

お客様に提供するお料理は新鮮な魚介や四季折々の上質食材を用い、料理長が丹精込めて作り上げる逸品。繊細な技が光ると評判の料理は、和食をアレンジした創作料理です。鮮魚を用いたお造りや鮮度抜群の野菜を使用する一品料理、酒の肴など季節ごとに新しい食との出会いを愉しめます。

  • 【お酒が進む肴】
    厳選された日本酒や本格焼酎、クラフトハイボールとともにお愉しみいただける一品料理も多数取り揃えております。季節の食材や上質な食材で丁寧に仕立てる料理は、料理長の腕がよく分かるとお客様から好評をいただいております。お酒とともに、ひと手間をかけて提供する肴たちをご賞味ください。

  • 【大人の隠れ家】
    熊本市電の水道町駅から徒歩4分の立地に当店はございます。白地の外壁と木目の大きなドアが目印。ドアの先には和の粋と凛とした空間が広がるくつろぎ空間。食を愉しむ隠れ家的な雰囲気が広がります。大切な方への接待、また記念日のお祝いなど特別な夜にご利用ください。

こだわり3 旬の素材

贅を尽くした四季折々の食材に舌鼓

当店の自慢の料理は、鮮魚、馬肉、黒毛和牛など上質な食材を用いた逸品揃い。あんこう、鱈、めひかりなど全国から仕入れた旬の魚介、国産黒毛和牛、鮮度抜群の馬肉などを用いて贅沢な逸品に仕立てます。また、伊勢海老やアワビ、すっぽんなどお客様のご要望に合わせた高級食材もご用意可能です。

  • 【鮮度と質に自信あり】
    旬鮮にかかせない魚介は全国からその季節に一番美味しい魚を仕入れています。季節物だけでなく、伊勢海老やアワビなど高級な魚介もご準備可能。お造りだけでなく、煮物、焼物、揚物など上質な素材だからこその旨味が溢れた海鮮料理も多数ご用意しています。当店自慢の鮮魚をどうぞ!

  • 【黒毛和牛や国産豚肩ロースを堪能】
    柔らかく旨味のある黒毛和牛を用いた料理もお客様から好評です。自家製赤ワイン塩で味わうサーロインステーキなどをラインナップ。牛肉だけでなく国産豚肩ロースや若鳥で仕立てたお料理も揃えました。肉そのものの味や甘味が味わえると評判の肉料理をお愉しみください。

こだわり4 座敷個室

くつろぎの時間を演出する非日常空間

お客様に満足いただける食の拠り所を目指す当店。店内はお客様の大切な時間と引き換えに、ささやかな非日常を提供する大人の隠れ家に仕上げました。接待や会食に人気の座敷個室はくつろぎの時間を演出。2名様から最大16名様までご利用できる上質空間は、細部まで徹底した心配りと丁寧な仕事で皆様をお出迎えします。

  • 【半個室テーブル席】
    宴会に最適な個室もご用意しています。他のお席と仕切りで区切るテーブル席は2〜4名様でのお食事にご利用いただけます。また、仕切りを外しテーブルを組み合わせることで12名様までのご利用も可能。心落ち着くくつろぎの雰囲気を感じながら味わうお食事はまた格別です。

  • 【カウンター席】
    上質な料理とお酒を味わう贅沢なひとときをお過しいただけるカウンター席。日常を離れ、ゆったりと流れる美食時間を愉しめる店内に設けたカウンター席はお一人様やデートに最適。2席のカウンター席は雰囲気も抜群。美食と美酒を味わう大人のデートにいかがでしょう。

こだわり5 日本酒にこだわる

絶品料理に合う全国の地酒をご用意

鮮魚や旬鮮の旨みを引き立てる、厳選和酒も豊富に取り揃えております。お酒好きの方にも愉しんでいただけるよう、全国から銘酒をセレクトしました。地元の日本酒や希少なお酒もラインナップ。落ち着いた和の空間で、じっくり味わいの違いを堪能するひとときをお過ごしください。

  • 【本格焼酎は芋・麦・米など豊富】
    日本酒だけでなく、料理との相性抜群な本格焼酎も豊富に揃えております。三岳や海など人気銘柄を常備した芋焼酎をはじめ、麦焼酎、また熊本の米焼酎を多数ご用意。お好みの銘柄で鮮魚や和牛料理、また馬肉とのマリアージュをお愉しみください。

  • 【多彩なドリンクで乾杯】
    日本酒や焼酎以外にも、宴会や接待に喜ばれるドリンクをラインナップ。生ビール、白州などで仕立てるクラフトハイボール、よだれ梅などのサワー、ジンやリキュールなどをベースにしたカクテルなど多彩な種類を揃えました。また、お酒と相性が良い肴やアラカルトも多数取り揃えております。

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