こだわり4 大人の雰囲気
隠れ人気NO.1「和牛ビフカツ」
隠れ人気NO.1「和牛ビフカツと自家製コンソメスープ」¥1800(税別)近江牛「ランイチ」を使用し、約110gをミディアムレアで上げました、前菜には3種の日替わり小鉢と自家製コンソメスープ、澄み切ったスープに、深い牛肉と野菜、鶏肉のうまみをお楽しみください。シャース―ルソースとカシスマスタードをトッピング。
- ※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
こだわり5 コンソメスープ
シェフ自慢の『自家製コンソメ』
「コンソメスープ」は、見た目は単純でシンプルですが、実は非常に手の込んだ実は「スープの完成形」。
「コンソメ」はフランス語で、“完成された”という意味を持った料理です。
その名の通り、深い琥珀色のコンソメスープはこれ以上無いくらいに澄みきっています。
本日、オープンから4回目の仕込み開始!!!
- ※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
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