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こだわり1 天然鮮魚

その日最良仕入れの新鮮旬魚

新鮮具味では、天然ものにとことんこだわった旬鮮魚をお楽しみいただけます。料理人が長年の経験を活かし鮮度を見極め、その日の最良の魚を全国各地の漁港や毎朝中央市場から仕入れるから、魚好きにはたまらない素材が集ります。そのため、決まったメニューはご用意していません。詳細は当日のメニューにてご確認ください。

  • 《名物!おまかせ盛り》
    自慢の天然魚をふんだんに盛り込んだ豪華な刺身盛り合わせ『本日のおまかせ盛り』!がっつり10種、ちょこっと6種。食べなきゃ損!の名物メニューです。

  • 《新鮮!野菜料理》
    契約農家より直送!当店のサラダなどの野菜料理には、新鮮な野菜を使用しています。とびっきりシャキシャキで、みずみずしい美味しさをお楽しみください♪

こだわり2 名物料理

備長炭で焼き上げる 絶品のどぐろ

当店の焼き魚は、魚ごとに微妙な焼き加減を調整しながら、こだわりの備長炭でじっくり焼きあげます。ふっくらと仕上がった焼き魚の旨味をお楽しみください!中でもおすすめは【対馬産 名物!のどぐろ 炭火焼き】。脂の旨味が違います。本当のノドグロの旨さを味わって欲しい。是非ノドグロの旨味をご堪能下さいませ。

  • 《女性に人気!》
    様々な旬魚介を炭火焼きでお楽しみください。

  • 《必食メニュー!》
    新しい味の発見!リピーター続出の『魚介のクリームコロッケ』その日仕入れた新鮮な魚介を、特製ベシャメルソースのクリームと、あわせて揚げた名物の手作りコロッケです。

こだわり3 宴会コース

季節の美味しさを思う存分満喫!

四季折々の上質な旬魚と季節野菜が盛りだくさんに楽しめる新鮮具味の宴会コース3,500円(税抜)~。その日仕入れたおすすめ食材をふんだんに使ったおまかせメニューでご用意いたします。人数・ご予算にあわせてお料理のアレンジができますので、お肉料理など、ご要望ございましたらお気軽にご相談ください。

  • 《ゆったり飲み放題》
    ぐるなび限定!ほぼ全ドリンク飲み放題。ラストオーダーなしの120分がコースに+1,500円(税抜)でOK!

  • 《お昼も当店で!》
    自慢の天然魚がお昼もお楽しみいただけます!ランチが大好評1,000円(税抜)より!

こだわり4 日本酒にこだわる

旨い日本酒ばかりを集めました

季節限定ものや、なかなか手に入らない人気の日本酒・地酒も新鮮具味ならば、常時お楽しみいただけます!店主が味で選んだ旨い酒、自慢の魚料理に相性抜群の銘酒を取り揃えました。常に入れ替えを行っておりますのでご来店の度に新しい地酒との出逢いも魅力のひとつ♪お手頃価格490円(税抜)よりご提供しています。

  • 《地元の銘酒に酔う》
    日本有数の酒処である京都・伏見の地酒ももちろんご用意!人気急上昇中のスパークリング・発泡にごり酒もおすすめです。乾杯は是非とも日本酒で♪

  • 《女性におすすめ!》
    バラエティに富んだオリジナルの生しぼり酎ハイが女性に大人気!フルーツ・野菜がゴロゴロ入っています♪季節のフルーツはスタッフまでおたずねください。

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